Помогите с выбором первого фотоаппарата

nx-1000

Из названных тобою - Nikon D5100.

Nikon D5100.Что бы снимать макро нужен специальный макро-объектив (Никон 40мм. ф2,8,Никон 60мм. ф2,8).
Для портретов хорошо бы иметь портретник. Например Никон 85мм. ф1,8.Но, можно обойтись и зумом 18-105мм. при ФР 80мм. и более.
Для пейзажей лучше что-то с широким углом. Например 18мм. в том же кит 18-55,или 18-105мм.

Всё это, по большому счёту, хлам. Системная камера имеет смысл только для использования качественной оптики, а все Ваши варианты они гарантированно с в комплекте с самыми посредственными объективами.
Купите более-менее хороший объектив, а на остаток возьмите камеру.
Например, Sigma AF 17-70mm f/2.8-4 DC HSM OS | Contemporary
Ну а камеру, D80 тысяч за 5, он хоть и стар, но всё лучше, чем эти недокамеры.
И о пробеге не сильно парьтесь, лучше смотрите на состояние камеры. Пробег 5 тысяч или 25 не слишком большая разница.

Из этих - однозначно 5100, хотя, в общем, они все неплохие.

Без разницы. Как будешь брать себе третий фотик, тогда твой выбор будет осознанным. А пока.. Ни один совет тебе не ответит, какой тебе лучше. Бери, который дороже.

пентакс к 70, всё что вы перечислили старое, дряхлое, срамное и не желательное к покупке.

или если хочется маленькое тогда олимпус омд ем 5 марк 2.

Fujifilm xt20, xt100, можно снимать сразу в джипег, электронный затвор, хорошее видео, сразу виден получаемый результат, т. е. не надо делать кучу пристрелочных кадров, фокуспикинг (очень удобно использовать мануальную оптику), да и размер небольшой, а следовательно скорее всего будет использоваться, а не пылиться на полке, как зеркалка.

"...снимать макро, пейзажи и портреты"? Вы представляете сколько придется отдать за оптику, даже на Авито?

Canon. У Никона проблемы с установкой мануальной оптики. Да и рынок бу оптики не так насыщен.

600д

лучше тогда поищите не 600д, а 650д

Если еще не сделали выбор:
Думаю, просто назвать модель недостаточно. Я сам несколько месяцев назад стоял перед точно таким же выбором, поэтому хорошо понимаю вашу проблему. Если выбирать между марками, то конечно, нельзя просто сказать какая лучше, у каждой из них могут быть свои достоинства и недостатки, однако, по-моему скромному опыту, могу сказать что в большинстве случаев Canon подходит больше из-за популярности, более низкой цены, и приятных глазу цветов, в отличие от немного синеватых оттенков Nikon. Конечно, опытный фотограф умело настроит цвета, баланс белого. Лично я, в итоге купил себе D3100, который вы упомянули, однако сейчас уже чувствую что чего-то не хватает. Например, нельзя настроить Баланс Белого по Кельвинам. Поэтому, если не хотите вскоре менять тушку, то покупайте сразу что-то получше чем самый начальный уровень. Однако, если в средствах серьезно ограничены, то лучше купить действительно дешевую тушку и простой объектив, чтоб хотя бы узнать насколько вас увлекает фотография и стоит ли тратить огромное количество денег на покупку оборудования. Что же насчет объектива, совсем не советую покупать китовый типа 18-55, поскольку объектив очень сильно влияет на результат, а китовые объективы, зачастую дают недостаточно. И качество стекла не лучшее и зум слабый. К моему D3100 я отдельно купил Nikkor dx af-s 18-135mm 1:3.5-5.6G ED. Мне хватает возможностей зума, однако светосила слабая, при слабом освещении очень сложно сделать хороший снимок. Поэтому, присмотритесь к фиксам вроде Nikkor af-s 50mm f/1.8g или похожим моделям для других марок. Они недорогие, зато светосила высокая и в целом вариант неплохой, достаточно универсальный, однако это не идальное решение для портретов, так что нужно либо покупать 1-2 фикса, либо при наличии средств 1 хороший, светосильный зум. В любом случае решать вы должны сами. В крайнем случае ничто, не мешает потом продать первый вариант, и уже понимая суть вопроса, купить нужный аппарат. Еще можете в принципе взять в аренду пару моделей с разными объективами, сравнить... может сделаете для себя вывод. Удачи! П. С. Раз уж я столько написал, заодно порекламирую свой инстаграм) instagram.com/g.hagmt/