5Dmk3 стоит ли покупать?

У третьего пятака приличное исо не выше 3200

Стоит. Деньги есть-покупайте.

Вы занимаетесь самообманом, единственным значимым отличием между этими камерами является лучшая система автофокуса у третьей марковки. Ни ISO 3200, ни даже 1600 для нормальной работы не пригодны. Даже на iso 800 обе эти камеры имеют динамический диапазон и цветовую детализацию хуже чем мыльницы 20 летней давности.
Не следует рассматривать высокие значения ISO как рабочий вариант, это аварийная возможность.

По шумам Canon 6D лучше.

мозги тебе нужны, а не высокие исо. Ты снимать не умеешь. И думать.
Но мозги не купить и поэтому заниматься самообманом тебе проще, чем взглянуть в корень проблемы.

Как по мне все эти ИСО шлак не нужный.
Ставлю 100 или 200 больше от лукавого.
А вот, что посоветую 1Ds mark iii стоит, как марк 3, а фотоаппарат реально сладкий.
Ну да марк третий имеет новую систему фокусировки.
Да поставьте на марк второй EG-S фокусировочный экран.

В твоем случае аппарат у тебя на руках, так что тебе видней, стоит он того или не стоит. На мой взгляд ну сфотографируешь вместо 3200 в условиях даже похуже, но с iso 12500, шум все равно стоять будет. Тут, что бы тебя поняли, намекни, на кой они тебе понадобились, высокие iso. А то, люди по привычке, их не особо жалуют.