Какой бы вы фотоаппарат купили?

Я бы брал самый дешёвый т. к. если разобъётся в ходе съёмок то и хрен то с ней, новый куплю. Конечная функция любого фотика - щелкнуть затвором. А вот в свет с дистанционкой возможно имеет смысл вложиться.

Panasonic Lumix DC-GH5.

Я бы вовсе не стал покупать Nikon для съёмки видео.
Я не понимаю, что такое "автомобильная съёмка", важнее как и для чего снимать, а не что.
И я абсолютно уверен, что в ближайшие несколько лет никакой камерой Вы не снимите ничего лучшего, чем то, что можно снять хорошим компактом тысяч за 40-50, например, Panasonic LX100. Не советую Вам спешить тратить деньги сверх того, что Вы сможете использовать.

Честно, никакой. Достаточно телефона.

Ну, то, что я себе хотел бы купить, в принципе, я уже купил, а порекомендовал бы, если видео будет иметь значение - панасоник S5.
Это очень конкурентноспособная камера на рынке, по всем параметрам.
Почему именно S5? Я пользуюсь S1 и знаю о чём говорю. Если он увесистый и дорогой, то S5 легче, дешевле, немного уступает в защищённости корпуса, но вы же им не гвозди заколачивать собираетесь, а вот характеристики ничем не уступят ни своим, ни конкурентам, про видео даже не стоит сомневаться - это то с чем панасоник работает не одно и даже не два десятилетия. По объективам сигма закроет все потребности системы, весь доступный диапазон фокусных расстояний по весьма доступной цене и отличным рабочим характеристикам, ну, а если нечто невообразимого, то родные, плюс лейка удовлетворят самого взыскательного пользователя.
https://m.youtube.com/watch?v=t7DNGlYlm1k

смотри в сторону беззеркалок, Сони серия 7 самое то

Какой я бы купил? Тот, который купил, т. е. Никон Д610

Для фото и видео в равной степени отлично зарекомендовал Sony серий А6100 - А6600. Тем более фирма недавно выпустила отличный светосильный зум Sony E 16-55mm f/2.8 G, позволяющий без ущерба качества снимать на открытой диафрагме.

Nikon Z5, Nikon Z6, Nikon Z5 II.
Зеркалки для видео сразу отпадают, качество видео и АФ там печальный. То же самое касается АФ в фото.
Можно так же брать Nikon D780 полноценный гибрид, все прелести БЗК на борту. Но для видео так себе вариант, ибо лишний вес и размер от корпуса и системы зеркала будет впустую нагружать стедик.

а канон не рассматриваете? например canon Eos R

только пленка! начиная с 6*9! - приходит время когда плоскоцифровое разноцветное становится уделом бесплатности ...и газетосмитной рекламы.. -это действительно необходимо как информационный ресурс. я - о искусстве, о дорогих воспоминаниях будоражущих душу.... ну если таковая есть в наличии...