Подойдёт для Фотошопа, адекватная ли цена?

Только имей в виду, SSD там явно самый дешевый. Фотошоп постоянно создает свой файл подкачки, и очень много пишет на диск, поэтому этот SSD может долго не прожить.
Не буду утверждать, что это так, это только мое предположение.
Но я на работе использую б\у-шный SSD INTEL SSDSC2BB120G4 (111 ГБ) - это серверная модель на MLC с хорошим контроллером и очень устойчивая к большим объемам записи.

Сам по себе фотошоп очень нетребователен к ресурсам компа. К примеру, CS2 нормально ставится и работает даже на такую древность, как Celeron 1700 с 512 Мбайт оперативы!

Требования к ресурсам предъявляет не сам Фотошоп, а обрабатываемый в нём материал. А вы о нём не упомянули ни слова.

Видеокарта конечно не обязательна (Фотошоп запустится), но она НУЖНА: встроенную карточку он скорее всего не увидит и будет юзать только ЦП, а это в много раз медленнее и это будет сильно чувствоваться на i5.

Комп самому собирать нужно а не надеется на "честность и благородство" продаванов. Сейчас вам впихивают комп без видеокарты а потом и без проца впихнут если это выгодно будет, а монтажить ручкой на бумажке будете))

на таком и видео можно помонтировать (1080р)

можно. я на чём-то подобном фотошоплю, только видеокарту потом желательно добавить.

сойдет, за эту цену и не плохо и не хорошо, потом бп заменишь, видяху поставишь и норм