почему в латиноамериканских сериалах очень любят использовать для сюжета тему что кто-то родил не от того кого надо?

Потому что, в латинских странах, в т. ч. Индии - семьи огромные, никто не знает где чей отец и мать, тетя или дядя, братья и сестры. Потому и штампуют друг друга без предохранения, без понятия о страшном слове " родственные связи" или по научному - инцест.
рождаются идиоты или дебилы, которые бегают по газонам, как собаки, и тоже не знают где их мама и папа, дядя и тетя, братья сношаются с сестрами.
главное - получать сексуальное удовольствие, а о том, кто будет платить - эти народы не задумываются: потому что им нечем думать.
Понятно я изложил?

Любимая тема целевой аудитории - любителей сериалов, ток-шоу и т. д.

Не только в латиноамериканских.
Штампуют одно и то же.
Фантазии нету.

Наверно, вы имеете в виду сюжетный штамп «тайна рождения»? Он обычно используется вместо феи-крестной для золушки, чтобы помочь герою (героине) попасть на бал. Т. е. герой (или героиня) живет в нищем квартале, а потом выяснится, что его настоящие родители богаты (или один из них богат), поэтому он теперь должен выбрать: «из грязи в князи» или остаться нищим. Бывает ситуация наоборот: все члены семьи богатые и убивают друг друга ради наследства, и чтобы череда убийств и интриг прекратилась, должна внезапно раскрыться тайна, что на самом деле наследник (наследница) вовсе не наследник, т. е. он сын любовника, а не сын хозяина дома, поэтому всё имущество перейдёт к его противнику – другому сыну (или дочери) хозяина дома.