Правда ли викинги были такими большими, как их показывают в кино?

Да, северные народы крупнее, если образ их жизни не сильно отличается от жизни южных. (Так что эскимосы и чукчи под это правило не подходят т. к. их жизнь спецефична - охота на моржей и оленеводство).

Правило Бергмана — экогеографическое правило, сформулированное в 1847 г. немецким биологом Карлом Бергманом [en]. Правило гласит, что среди сходных форм гомойотермных (теплокровных) животных наиболее крупными являются те, которые живут в условиях более холодного климата — в высоких широтах или в горах. Если существуют близкие виды (например, виды одного рода), которые существенно не отличаются по характеру питания и образу жизни, то более крупные виды также встречаются в условиях более сурового (холодного) климата [2].

А вытекает оно из правила закон квадрата куба. Чем больше у организма объем, тем легче сохранять тепло.

Это стереотип. Люди прошлого в основном не отличались высоким ростом

Нет, конечно! :-) Ещё буквально каких-то лет 200-300 назад средний рост взрослого мужчины-европейца был где-то 150-160 см... В эпоху средневековья и того ниже...

В дополнение к ответу Hashimoto - викинги считались великанами потому что, в это время их средний рост был 170-176 см, а некоторые редкие индивидуумы - до 180 и выше.

меня тема викингов не особо торкала, хотя сериал викинги достойный.

Илья Муромец, высокий богатырь, был ростом 170 см .

Нет конечно

В те времена вообще больших людей особо много не было.

Частично

Не всегда

да, а теперь представь как сцались прибережные регионы европы