Подскажите процедуру и список документов если учер выходит, а Общество эту долю приобретает

1. Протокол собрания участников ООО о решении выхода из состава участников. Сюда приплюсовать решении о выкупе доли участника оставшимися учредителями.

2. Заявление от него о том, что он хочет выйти.

3. Меняете учредительные документы.

4. В трехдневный срок оповестить налоговую о внесении изменений в учредительные документы (по форме) . Заявление подписывает ваш и. о. (у него все полномочия ГД) , заверяете нотариально и несете в налоговую.
Участник вправе выйти из ООО только, если это предусмотрено уставом общества. В противном случае потребуется сначала внести изменения в устав.

Обоснование вывода:
Нормами ст. 94 ГК РФ, п. 1 ст. 8 и ст. 26 Федерального закона от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью" (далее - Закон об ООО) предусмотрено право участника выйти из ООО путем отчуждения обществу своей доли в его уставном капитале независимо от согласия других его участников или самого общества только, если это предусмотрено уставом.
Если устав не предусматривает право участника выйти из общества, участник не сможет выйти из ООО до момента внесения в устав соответствующих изменений. Согласно п. 10 ст. 5 Федерального закона от 30 декабря 2008 г. N 312-ФЗ "О внесении изменений в часть первую Гражданского кодекса Российской Федерации и отдельные законодательные акты Российской Федерации" с 1 июля 2009 г. по 1 января 2010 г. внесение в уставы созданных до 1 июля 2009 г. обществ изменений, предусматривающих право выхода участника из ООО, осуществляется по решению общего собрания участников, принятому 3/4 голосов от общего числа участников. После 1 января 2010 г. решение должно быть принято единогласно (п. 1 ст. 26 Закона об ООО) .
Выход участника из общества оформляется письменным заявлением (п. 6.1, пп. 2 п. 7 ст. 23, п. 4 ст. 26 Закона об ООО) . Поскольку интересы общества представляет его единоличный исполнительный орган (п. 3 ст. 40 Закона об ООО) , то с заявлением о выходе из ООО участнику следует обратиться к единоличному исполнительному органу. Заявление может быть представлено работнику общества (например, секретарю, экспедитору) , в обязанности которого входит передача заявления надлежащему лицу, а также направлено обществу по почте.
В соответствии с п. 6.1 ст. 23 Закона об ООО в случае выхода участника из общества доля участника переходит к ООО. Общество обязано выплатить участнику действительную стоимость его доли, определяемую на основании данных бухгалтерской отчетности за последний отчетный период, предшествующий дню подачи заявления. С согласия участника вместо денег ему может быть выдано имущество той же стоимости.
Выплатить действительную стоимость доли общество обязано в течение трех месяцев со дня подачи заявления о выходе из ООО. Действительная стоимость доли соответствует части стоимости чистых активов общества, пропорциональной размеру доли (п. 2 ст. 14 Закона об ООО) . В соответствии с п. 3 ст. 20 Закона об ООО стоимость чистых активов общества определяется в порядке, установленном федеральным законом и издаваемыми в соответствии с ним нормативными актами.
Порядок расчета стоимости чистых активов для ООО пока не установлен. По мнению Минфина России (смотрите, например, письма от 15 мая 2008 г. N 03-03-06/1/312, от 29 октября 2007 г. N 03-03-06/1/737), для определения величины чистых активов ООО можно воспользоваться Порядком оценки стоимости чистых активов акционерных обществ, утвержденным приказом Минфина России и Федеральной комиссии по рынку ценных бумаг от 29 января 2003 г. N 10н, 03-6/пз.