можно ли привлеч врачей к уголовной ответственности по халатности?

Теоритически можно, а практически нет. Рука руку моет - это про них.

можно но очень трудно

Действительно, в РФ в настоящее время инициированы ряд процессво "по делам врачей", по многим имеются обвинительные приговоры суда. Есть ли ответственность по УК? А выбирайте (вопрос доказательств виновности не рассматрвается) :
Статья 124. Неоказание помощи больному
1. Неоказание помощи больному без уважительных причин лицом, обязанным ее оказывать в соответствии с законом или со специальным правилом, если это повлекло по неосторожности причинение средней тяжести вреда здоровью больного, -
наказывается штрафом в размере до сорока тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до трех месяцев, либо исправительными работами на срок до одного года, либо арестом на срок от двух до четырех месяцев.
2. То же деяние, если оно повлекло по неосторожности смерть больного либо причинение тяжкого вреда его здоровью, -
наказывается лишением свободы на срок до трех лет с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового.
Статья 109. Причинение смерти по неосторожности
1. Причинение смерти по неосторожности -
наказывается ограничением свободы на срок до двух лет или лишением свободы на тот же срок.
2. Причинение смерти по неосторожности вследствие ненадлежащего исполнения лицом своих профессиональных обязанностей -
наказывается ограничением свободы на срок до трех лет либо лишением свободы на тот же срок с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без такового.
3. Причинение смерти по неосторожности двум или более лицам -
наказывается ограничением свободы на срок до четырех лет либо лишением свободы на тот же срок с лишением права занимать определенные должности или заниматься определенной деятельностью на срок до трех лет или без таков.

http://www.pravo.ru/review/view/14897/
http://oschibki.narod.ru/artikl-7349.html

привлечь можно, доказать сложно.

Конечно можно, только неудасться. Их постоянно привлечь пытаются и ни у кого не выходит. Тут работает такая фишка... если мы всех врачей привлечём, кто лечить будет. Вот так вот. А они не только лечат а и калечат. Нннно привлечь не получится, только силы, нервы и деньги зря потратите.