Существует ли досудебный порядок при взыскании долга по расписке?

Нет, законом не предусмотрен досудебный порядок урегулирования спора по договору займа. Но это не препятствует добровольному урегулированию спора и обмену письмами.

Только если он был прямо установлен соглашением сторон. Но претензию все же лучше написать :).

Я думою что да, в исковом заявлении вам все равно придется указать ту причину на которую ссылается ответчик в своем отказе от уплаты долга

Досудебный порядок урегулирования сторонами может использоваться по собственному усмотрению.
Допустим даже по распискам, я всегда перед подачей заявления в суд рекомендую обратиться к второй сторне с досудебной притензией.
Почему ???
Зачастую люди в расписках не указывают ни способа возврата (почастям например) , ни дот платежей, ни иногда даже срока возврата. Что дает аппоненту право в суде заявить а я ведь через 50 лет думал отдать надо. (ну это элементарно) А вот гражданский кодекс в главе Займ и кредит прямо говорит что если срок возврата по обязательству неопределен (или его определить невозможно, или при возврате по частям нет длительное время " более 90 дней" платежей) то заемщик обязан расчитаться в течении 30 дней после предъявления требования от займодавца.
Ну вот теперь и думайте предусмотрен или непредусмотрен данный порядок.

только если должник желает сам выплатить долг. после подачи иска в суд. судья предлагает выплатить долг без судебного решения