Какие правила поведения в гражданском суде во время процесса. В качестве ответчика

Лица, участвующие в деле, имеют право знакомиться с материалами дела, делать выписки из них, снимать копии, заявлять отводы, представлять доказательства и участвовать в их исследовании, задавать вопросы другим лицам, участвующим в деле, свидетелям, экспертам и специалистам; заявлять ходатайства, в том числе об истребовании доказательств; давать объяснения суду в устной и письменной форме; приводить свои доводы по всем возникающим в ходе судебного разбирательства вопросам, возражать относительно ходатайств и доводов других лиц, участвующих в деле; обжаловать судебные постановления и использовать предоставленные законодательством о гражданском судопроизводстве другие процессуальные права. Лица, участвующие в деле, должны добросовестно пользоваться всеми принадлежащими им процессуальными правами. Часть 1 Статьи. 35 гражданского процессуального кодекса РФ.

Выполняешь прямые указания судьи или судебного пристава!
В общем виде правила не отличаются от стандартных правил поведения в общественных местах.

Перед началом слушания дела по существу судья разъясняет сторонам их права и обязанности.

..в гпк всё прописано

обращаться к суду: "Уважаемый суд", ответчать на вопросы суда и давать пояснения стоя (если суд не разрешит сидя) , не использовать нецензурную брань, уважительно относиться ко всем участникам процесса и выполнять все указания суда

Быть корректным по отношению к истцу (его представителю) , излагать свои мысли слаженно, по существу задаваемых судом и иных лиц вопросов, если предоставлялся отзыв, то лучше ориентироваться по нему.
Судья Вам подскажет, если что-либо не так сделаете.