Гр. право, документальное сопровождение поставки

Подобная деятельность в РФ требует наличие статуса ИП или создания юр. лица.
"В соответствии со ст. 2 ГК самостоятельная, осуществляемая на свой риск деятельность, направленная на систематическое извлечение прибыли от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или оказания услуг, является деятельностью предпринимательской. Физические лица, занимающиеся такого рода деятельностью, должны иметь статус индивидуального предпринимателя. "
В противном случае ответственность по ст 171 УК РФ.

Составляете договор поставки. В котором описываете 3 обязательных, существенных условия договора: 1)предмет договора (вид товара, его комплектация, его колличество и пр.) чем подробнее опишете, тем лучше.
2) срок поставки. Думаю тут не нужно объяснять.

Так же пропишите ответственность за не исполнение обязательств по договору (не прием товара например.). Так же составте акт приема-пеередачи. Как-то так.

Вообще-то я бы на месте магазина не заключала догово рс физ. лицом - это деятельность, направленная на извлечение прибыли и для ее осуществления необходима регистраия в качестве ИП.
Заключай договор поставки с указанием сроков поставки, порядка расчетов - все фиксируй максимально детально, в том числе и штрафные санкции магазина на случай отказа от товара. Основания для отказа есть в ГК РФ, но правды придется искать в суде, а тк деятельность, мягко говоря не вполне законная, то и в суд обратиться будет проблематично.