Имеет ли право магазин уменьшать срок гарантии на холодильник Атлант, если производитель установил 3 года, а магазин 1?

Вопрос, на мой взгляд, бессмысленный.

Так как срок продавца при наличии срока изготовителя имеет значение только если он больше.

Если он меньше, то какая разница, Вы все равно можете предъявить требования ст. 18 к продавцу в пределах срока изготовителя:

В отношении товара, на который установлен гарантийный срок, продавец (изготовитель), уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер отвечает за недостатки товара, если не докажет, что они возникли после передачи товара потребителю вследствие нарушения потребителем правил использования, хранения или транспортировки товара, действий третьих лиц или непреодолимой силы.

Как видите здесь ни слова о том, что этот срок установлен тем-то или этим-то, а требования Вы можете предъявлять в т. ч. продавцу.

Продавец может вообще не устанавливать гарантийный срок для товара (кроме продуктов, лекарств и ряда отдельных товаров), но это продавцу не выгодно, т. к. в этом случае гарантийный срок будет определен судом, как "разумный срок" для данного вида товара, и этот срок зачастую будет длиннее чем тот гарантийный срок который продавец пишет в договоре на аналогичный товар

Может-быть 1 год - это период, когда Вы именно в магазин можете обратиться, а не в гарантийную мастерскую? Многие такое практикуют.

Насколько я знаю, что в течении года по гарантийному случаю вы можете обратиться в магазин, а далее до 3х лет, обращаетесь только на завод, что кстати оочень трудно)