Почему не создают игры на старых версиях движков?

Это искусственное устаревание. В случае Autodesk это банальная смена номера версии, зашитого в плагин. Кроме этого, там может не быть ничего нового, но совместимость это ломает по всей цепочке разработки, начиная от операционной системы и видеокарт, этим занимаются все без исключения. Autodesk - не начало этого бардака. Началом является малоизвестный фонд BlackRock. Эта гадина контролирует весь пакет технологий через свои дочерние фирмы. Они душат новые идеи путём покупки. Видеокарты достигли производительности мечты, идеальной производительности. Их можно оставить так навечно, и никто не обидится. Но nVidia придётся самораспускаться. Поэтому у них DLSS и трассировка лучей, чтобы видеокарты тормозили. Иначе мы бы ещё сорок лет сидели на GTX 1080Ti по стоимости табуретки.

потому что никому они не нужны и новые графические технологии они не поддерживают

Помимо теорий заговоров есть еще один нюанс.

Ты можешь сделать игру на старом движке. Хоть сейчас бери тот же GNU/GPL id Tech 3 или 4 у Кармака и пили. Он даже работать будет на современных машинах, честно-честно.
Вот только рыночек порешает за тебя. И игру с жидким графеном основная масса нынешних покупателей просто не оценит. Даже если ты сто раз прикроешься "визуальным стилем" и прочими "вы не понимаете это дань уважения ретро". Ибо основная масса платежеспособных игроков - казуалы, которые спонсируют ежегодный код и прочие непотребства. Про мобилки скромно умолчим, там своя мафия и свои казино.

Поэтому ты либо делаешь дорого-богато выжимая всё что можешь, либо делаешь "чтобы работало у всех" и сосёшь бибу вместо нормальных продаж. Можно конечно выжать конфету из старого мотора чтобы оно смотрелось как пушка, но зачем городить огород если есть свежие движки, где всё это обходится куда меньшей кровью.

Ну или совмещаешь эти два варианта делая дорого-богато на консоли и не паришься касательно "шобы не лагало", как и поступают крупные разработчики.

Тоже не понимаю.
Не всем же нужен графоний.
Меня, например, графика того же TES III Morrowind практически полностью устраивает, вода там вообще шикарная была, лучше даже, чем в Обливионе.
А старые хорроры?
Да их реально пугался, в том числе из-за примитивных движков (Сайлент Хилл 1 сразу вспоминается), т. е. графика играла на атмосферу.

потому что капитализм