Какие по вашему мнению самые нужные программы на компе должны быть? ну нещитая ОС и антивирус?

Антивирус нужная программа? Ну это как сказать.. .
Антивирус сейчас почти также бесполезен, как и его отсутствие.. . Сейчас нужна эшелонированная защита с брандмауэром и проактивкой. И от дополняемости этих компонентов зависит конечная защита.

Ну а ответ на ваш вопрос такой (креативлю эталонки на работе, поэтому из опыта) :
архиватор, кодеки (чаще всего это необходимый компонент) , читалка для PDF, легковесный просмотровщик графики типа XnView, .net framework, java, дискописалка (ЛЕГКАЯ! Неро - не вариант) , flash/swf плагины к браузеру. Но главное ОБНОВЛЕНИЯ, ОБНОВЛЕНИЯ и еще раз ОБНОВЛЕНИЯ.

Каждому пользователю - собственный набор исходя из тех задач, которые планируется выполнять за ПК. У меня вот стоят графические редакторы, системы автоматизированного проектирования, средства кодировки видео, игрушки старые.. . И все это может тебе за твоей машиной никогда не понадобиться.
Универсального "списка" нет.

проигрыватель, конвертер, фотошоп, проги чтоб музыку и кино резать, ну и игрухи любимые

Из самых нужных обычно добавляю кодеки видео, а все остальное на усмотрение пользователя...

Та которой можно будет систему восстановить ( на твой выбор ) а остальных наставить можно ...

Браузер
тетрис

Антивирус не нужен - ставь нормальную операционку.
К3В - жечь диски.
Кторрент - торрент )
VLC - плеер для всего.
Мессенджер - по вкусу.
Браузер - по вкусу.
Вьювер. Тоже на вкус и цвет ))
Файловый менеджер - Долфин, Миднайт.
Гимп - фоторедактор.
Архиваторы.
Вроде всё.

1. Драйвера
2. Файрволл
3. Офисный пакет
4. Софт для редактирования и просмотра изображений
5. Кодеки и медиаплейеры
6. Софт для резервирования данных
7. Почтовые программы
8. Все остальное на усмотрение отдельно взятого пользователя, кому-то нужен аркон, а кому-то маткад и т. д.

офис
алкоголь 120%
неро
все кодеки под проигрыватель
читалка, если читаете
winrar
промт
ася, скайп