выбор материнки

Процессор Core i7 - 980 на сегодняшний день поддерживает только один чипсет - X58, следовательно все перечисленные отпадают. Вот неплохая мамка:
GA-X58A-UD7 X58/ICH10R 6xDDR3-2200 4xPCI-E 8-ch 8xSATA 2xSATA_6Gb/s RAID 1xU133 2xUSB_3.0 2xeSATA

Asus Deluxe

мать Gigabyte GA-P55A-UD4 мне нравиться, по сокету берем камень! 32х разрядные системы не видят больше 4х гигов оперативки, есть оперативка 1планка-4гига! чем брать две видеокарты по гигу, лучше одну на два гига! пробуй и все получиться!

1.Если монитор будет не более 22 дюймов, то две видюхи не имеет смысла ставить, так как одна будет просто тупо простаивать.
2.i7 для тех, кто работает с трёхмерной графикой, видео и тд. Для игр и i5 подойдёт.
3.6 гигов... Смотри выше
4.Самое по мне лучшее, это Gigabyte GA-P55A-UD4

GA-EX58-EXTREME (rev. 1.0)
X58 / Socket 1366

* Поддерживает 6-ядерные процессоры Intel нового поколения, выполненные по 32-нм техпроцессу
* Поддержка Dolby Home Theater®
* Поддержка нового поколения процессоров Intel® Core™ i7 (LGA1366) и шины QPI с максимальной производительностью 6,4 миллиарда передач в секунду
* Поддержка трехканальной памяти DDR3 2100+
* Кнопки включения/перезагрузки/обнуления CMOS расположены на плате
* Два гигабитных LAN - адаптера с функцией Teaming
* Поддержка формата Blu-ray и аудиокодек ALC889A HD с отношением сигнал-шум 106 дБ
* Революционная технология энергосбережения DES Advanced
* Запатентованная технология Dual BIOS
* Конденсаторы с твердым электролитом японского производства со сроком службы 50 тысяч часов
* Технология Ultra Durable 3 обеспечивает существенное снижение рабочей температуры компьютера, повышение энергоэффективности и улучшение стабильности работы системы в условиях разгона
* Возможность работы с несколькими видеокартами, объединёнными по технологии ATI CrossFireX™ или 3 way NVIDIA SLI™
* 12+2+2 фаз питания с поддержкой стандарта VRD 11.1
* Оригинальная комбинированная система охлаждения Hybrid Silent-Pipe 2 способствует эффективному отводу лишнего тепла за пределы системного блока
* IC-микросхема позволяет в режиме реального времени аппаратно контролировать напряжение, что особенно ценно для любителей оверклокинга
* Интегрированный светодиодный индикатор POST кодов указывает статус системы для пользователей

GA-EX58-EXTREME
перечисленные тобой не подходят