Как сделать, чтобы все кулеры крутились медленнее и не издавали шума? Как сделать, чтобы при этом, ничего не пострадало?

Питать пониженным напряжением, например 7в вместо 12в . У кулеров Zalman это изначально предусмотрено .( Цена вопроса 100-150 р ) . С процессорным кулером лучше не экспериментировать . Просто купи хороший кулер низкооборотный .
Естественно надо контролировать температуру . У меня процессорный вращается на 1300 об\мин на постоянке . Никаких завываний и прочего . Вообщем компа вообще не слышно даже ночью !

у меня такой фигней измеряется потребление мощности БП и четыре канала регулировки вращения кулеров + замер температуры на четыре датчика
http://www.nix.ru/autocatalog/zalman/coolers/ZALMAN_ZMMFC3_Multi_Fan_Speed_Controller_4LCD_36309.html
Есть, отображает скорость 4х вентиляторов, температуру 4х выносных термодатчиков (4 выносных термодатчика в комплекте) и потребляемую системным блоком мощность.

в разрыв плюса - резистор на 20Ом (примерно) одно- или двух-ватные...

можно через реобасы их подключить. Чтобы ничего не пострадало - контролируйте температуру компонентов.

Шум в компьютере создают:
1) вентиляторы корпуса
2) вентилятор процессора
3) вентилятор графиккарты
4) вентилятор блока питания
5) жесткие диски
С корпусными вентилями разобраться проще простого, подсоединить их через реобас, например через тот, что указал в своем посте Сергей, есть варианты и подешевле, но не менее эффективные.
Кулер на камень надо выбирать, тут уже посложнее будет. как правило, лучше обратиться на какой нибудь тематический форум, там наверняка найдутся добрые юзеры, пользующие интересующий девайс.
По поводу охлаждения графики. Тут существует такой момент, как правило, стоковое охлаждение всегда шумное, да, оно более- менее эффективное, но крутеляторы там шумят не хило. Конечно бывают и исключения. Поэтому надо покупать нереференс, хотя то же бывают засады и у них, либо самостоятельно менять охлаждение графы, и это наиболее оптимальный вариант.
Что касается блока питания, то тут то же надо выбирать и советоваться .
Теперь о винтарях.. Ничто меня так не раздражает в компе, как работа жесткого. Этот низкочастотный гул самый неприятный из всех шумов. Лечиться эта хрень приобретением качественного корпуса. Ибо в хлипких жестянках винтарь гудит и гудеть будет несмотря на все ухищрения. Я написал достаточно кратко, для общего представления.

Программку установи регулирующую скорость
Шум, если гудят-почистить
А что пострадать может?