Про Turbo Boost. Как узнать, включена и вообще работает это функция?

если проц Core i5 или Core i7 хоть первого хоть последнего поколения то турбобуст он поддерживает.
включи аиду или СPU-Z посмотри на частоты процессора.
на Core i5 сэнди бридж должно быть 1.6 ггц в простое.
потом параллельно включи вин рар, или любой тест, короче любое приложение которое сможет загрузить процессор.
и смотри на частоты процессора, они должны увеличиться. если увеличились то турбобуст работает.
на каждом процессоре линейки Core i свои пределы турбобуста для каждого ядра и одного ядра .
например на сэнди бридж частота одного загруженного ядра будет выше чем если нагружать все ядра.
это особенность турбобуст 2.0.
сам турбобуст включается в биосе.
причём часто изначально он выключен.
у меня так и было на моей мамке от гиги. и моих друзей на мамках других производителей и даже на других чипсетах.
так что проверь сразу.
при выключенном турбобусте частота процессора будет дефолтная, без верхних пределов турбобуста.
к примеру Core i5- 2400 = дефолтная частота 3.1 ггц. турбобуст для 4х ядер -3.3 ггц. для одного нагруженного ядра -3.4 ггц.
турбобуст включается в этой вкладке - http://www.overclockers.ru/images/lab/2009/10/07/Gigabyte_P55-UD/26_big.jpg
если биос другой то ищи подобную вкладку с теми же параметрами.

В BIOS должен включен быть, но не во всех процессора от Интел он есть.

Core i5 и Core i7 - Есть
Core i3 - Нет

Процессоры моделей до Core i, тоже нет такого.

Скачай CPU-Z, запусти. Запусти что-нибудь, грузящее проц. Например, заархивируй что-нибудь. Во время архивации смотри на частоту проца. Если штатная частота твоего процессора по спецификациям ниже, чем отображаемая, значит Turbo Boost работает.

запусти Диспетчер задач, CTRL+ALT+DEL и посмотри этот процесс

В биосе, если проц поддерживает

Турбо буст работает на все ядра или одно?

Как отключить Turbo Boost?

Для отключения нужно в текущем плане энергопитания изменить максимальное состояние процессора.

Панель управления --> Оборудование и звук --> Электропитание --> Настройка плана электропитания --> Изменить дополнительные параметры питания --> Управление питанием процессора:

Максимальное состояние процессора: от сети и батареи поставить значение ниже 100 (для отключения достаточно поставить 99).
Минимальное состояние процессора: так же проверьте, чтобы значение было ниже 100.

То есть, если стоит 100 - турбо буст включен. Если меньше 100 - выключен.