Какая из этих прог действительно восстанавливает битые сектора Жест Диска? 1)HDD Victorya 2)Hdd Generator

Никакая.
Битые сектора лишь замещаются резервными из резервной области в конце диска самой электроникой винчестера, а не восстанавливаются. Victoria лишь помогает это сделать, если по какой-то причине электроника тупит.
Как и любой программой, нужно уметь ею правильно пользоваться. В неумелых руках эта прога скорее повредит, чем поможет.
HDD Regenerator - абсолютно бесполезная прога, которая по идее должна бы делать то же, что и Victoria, но делает это очень плохо и медленно.

Если уже появились битые кластеры, то следует ждать и появления новых.
Особенно нехороши битые кластеры на внешних дорожках (т. е. в начале пространства) .
Восстановить их вряд ли удается обычными программами, которые перечислены выше, вместо них подставляются другие из резервной области.
Если они сгруппированы, то есть расположены довольно компактно, то можно разбить диск на несколько логических так, чтобы они попали в нераспределенное пространство. В доступной емкости конечно потеряешь, но работать какое-то время будет можно. Правда, придется, скорее всего, отключить подсистему
S.M.A.R.T.
Как то мне один раз давным-давно проводили низкоуровневое форматирование фирменными утилитами. Диск был небольшим по емкости (1,7 ГБ) , но такое форматирование шло очень долго - несколько часов. Какое-то время он прослужил. Но потом был вытеснен из употребления более емкими дисками.

Просто следи за SMART диска и не страдай ерундой! Битые сектора не восстанавливаются.
Они на то и помечаются как Reallocated, чтобы завтра ты свою ЦЕННУЮ инфу не потерял НАВСЕГДА.

Victoria платная DOS версия, не восстаннавливает, а занимается тем, что.. . короче я сам толком не понял гугли.. .

Hdd regenerator занимается тем, что многократно пишет в глючный сектор, это приводит к тому, что он оживает на некоторое время, но по сути он потенциально опасен, и в любой момент может стать причиной потери важной информации, например порнофильма.. .
Эта программа по сути является пургеном против скуки

Каждая фирма выпускает свои системные утилиты. Чтобы получить более полный ответ нужно указать марку винчестера.