Это все чисто на любителя. Производительность будет практически одинаковой, иначе они бы не были конкурентами. Хоть я и больше смотрю в сторону амд но тут выбрал бы интел, т. к. ценовая разница не столь велика а 225tdp это не хухры мухры. Куллер будет стоить от 1000+ для такого монстра. Выходит что как раз в цену интела. По этому лучше купить интел, и куллер какой нибудь сотен за 5. И тихо и производительно. По крайней мере куллер для интела влезет практически в любой корпус, в то время как куллер башенного типа для амд влезет только в специального размера корпуса которые не так уж и часто встретить в рядового пользователя. Да и собственно там на 11-17% отрвыва между топовыми цп в пользу интела. Так что тут точно интел.
Но во второй сборке ты загнул конечно с "Deepcool ICEEDGE MINI FS". Это откровенное издевательство. Бери лучше типа Zalman CNPS10X Performa или Zalman CNPS14X. Все таки сборка не дешевая, и экономить на охлаждении будет не хорошо.