Раскроет ли полностью q9500 видеокарту gtx760?

Квадро любую раскроет. Он ай5 ничем не уступит.

Процессор нечего не раскрывает и не закрывает, нет такого понятия

Сраные хомячки напридумывали. Карта и проц не зависят друг от друга. Совместимость оборудования будет всегда, если мать позволяет и БП достаточной мощности. пень 4 + титан Z будут работать в меру своих сил. Точно так же, как i7 будет работать с GT 210, или ещё более слабой/старой видяхой. А то и вовсе без неё.
Как обычно среди недалёких людей произошла подмена понятий: "совместимость оборудования" и "системные требования"
Поясню: Есть игра, вот ей надо, чтобы проц был на 4 ядра и видяха не ниже GTX 660, она, конечно, не запустится ни на первой связке, ни на второй, НО это не значит, что карта "не раскрыта" или типа того, т. к. есть, например, программы для расчёта сложных математических задач, которые нагрузят CUDA ядра в титане и он офигеет от такой нагрузки, при этом проц будет простаивать. А есть всякие шахматные алгоритмы, которые НЕ используют CUDA, потому i7 из второй связки вспотеет, а видяха даже на 10% не загрузится, т. к. отображать 2D поле с фигурами много ресурсов не надо.
Безусловно, покупая комп для игр надо соблюдать некий баланс, НО это вообще не связано с не игровыми задачами, а таких в мире - большинство (серверы, например, клали на видяху, им бы оперативки да ядер побольше).
По поводу тестирования одной и той же игры с разными процами - тоже весьма ловкий обман: разные процы - разная частота, разные инструкции и даже разное количество ядер. Всё это влияет на ФПС, т. к. физика в игре и некоторые другие вещи считаются процом. Если бы ФПС не менялся, то все бы купили i3 и не парились. Однако после определённого порога ФПС будет меняться незначительно. Например CS 1.6 что на i3, что на i7 даст 200+ ФПС, дальнейшие замеры бессмысленны. Иными словами: ЛЮБОЙ проц на 4 потока/ядра будет прекрасно справляться с играми, а значит всё упрётся в видяху. Имеет смысл брать топовую карту даже для Q6600.