Как называется стирание информации с флэшки (или форматирование), при котором невозможно ее восстановление?

низкоуровневое форматирование

ключевое слово в твоем случае - ПАРАНОЙЯ ;)))
КОМУ ты НАХ... нужен со своей "флешкой" ;)))))

Молоток?

Форматни и запиши какой-нибудь фигнёй.

Самый простой способ это забить всю флешку нулями ну или единицами.

утилизация)))

Форматирование и называется. Ты фигню чешешь. Ты попробуй после форматирования восстановить. Я пробовал. Нифига там не восстанавливается вобще.
И вобще удалённые файлы на самом деле очень трудно восстановить. Если они из корзины тоже удалены. Давно помню эксперементировал для прикола. Пипец в общем.

Восстанавливаются некоторые файлы. Но во первых не все. Во вторых "Частями". К примеру если видео было 2 гига. То может восстановиться кусок этого видео 2мб вобще. Или пару фоточек каких.

Какую прогу для восстановления я юзал уже не помню. Но это всё полная хрень. Если честно. Прога у меня работала час если не два. На не слабом пк. И нифига не нашла. Так себе. Мелочь всякую. Какие-то там картинки тупые от программ, от просмотра сайтов.

Кстати говоря эти проги могут найти кучу "Мусора" мелкого. Типа фалов кеша и бла бла. А ты шарь потом ищи чё тебе надо. Сиди хрен знает сколько часов.

Но я не с флешкой работал. А с жёстким диском.

Метод Гутмана - Но флешка может просто погибнуть от такой нагрузки, за то восстановлдение сводится к нулю.