видео карта и ддр.

Не зависит, можешь. Зависит только от мощности блока питания.

ставь смело. Если мамка не оемовская.

Если материнка совсем старая, то она может не работать с новой видеокартой (было такое уже). Надо попробовать, если не пойдет можно или сдать или обменять на другую.

Подождите. Вы что имеете в виду? Память внутри видеокарты (видеопамять) или оперативную память?
Память в видеокартах обычно обозначают GDDR3, GDDR5.
Оперативную память обычно обозначают DDR, DDR2, DDR3, DDR4.
От поколения оперативной памяти зависит скорость этой памяти.
Например, память DDR3 будет быстрее, чем DDR2. DDR4 будет быстрее DDR3.
В играх это может быть мало заметно, тем более, смотря какая игра, зачастую игрок вряд ли заметит разницу. Но в каких-либо программах и вычислениях разница может быть заметна гораздо существеннее.
Также не следует забывать об объёме оперативной памяти. Если оперативной памяти будет не хватать какой-либо программе или игре, система может начать гораздо активнее использовать жёсткий диск в качестве оперативной памяти. Из-за того, что в жёстком диске операции чтения и записи проводятся гораздо медленнее, чем в оперативной памяти, производительность компьютера сильно упадёт. Проще говоря, при жёсткой нехватке оперативной памяти компьютер начнёт сильно тормозить.
Сейчас некоторые игры уже требуют минимум 8 гигабайт оперативной памяти. То есть сейчас в компьютер нужно устанавливать минимум 8 Гб, а лучше даже 16 гигабайт и выше, если хотите с запасом на будущее. Подумать только, раньше 4 гигабайт оперативки - это было много. А сейчас и 8 гигабайт оперативной памяти уже маловато.
Что касается видеопамяти.
От того, какой тип памяти стоит в видеокарте - GDDR3 или GDDR5, производительность в играх в таком случае может сильно различаться. Вот как пример - видеокарта GeForce GTS 450. Есть версии этой видеокарты с GDDR3 и GDDR5 памятью. Так вот, GTS 450 с памятью GDDR5 быстрее GTS 450 с GDDR3 примерно в полтора раза. Это уже очень существенно. Эта видеокарта уже старая, но как пример, эта видеокарта отлично показывает разницу в производительности с типами видеопамяти GDDR3 и GDDR5.
Исходя из этого, тип видеопамяти имеет очень большое значение.
Что касается объёма видеопамяти. Учитывая современное положение дел, сейчас надо брать видеокарту с минимум 4 гигабайтами видеопамяти GDDR5, не ниже, если вы хотите полноценно насладиться современными играми. Также следует обращать внимание не только на размер видеопамяти, но и на все остальные параметры видеокарты (частота памяти, частота ядра, количество ядер, ширина шины памяти, количество текстурных блоков и прочее, прочее). Смотрите, читайте обзоры с авторитетных источников (3dnews, Overclockers.ru, iXBT и пр.).

я не знаю не одной хорошей в-карты с 2я гб памяти - они начинаются с 4 гб и т д

ни 1 нормального эксперта боже что выше убейтесь от ддр зависит а не в гиг и завсисти в шине ели у тебя DDR3 то будет 20 фпс в гта 5 то будет если GDDR5 то будет 35-40