В чём различие между DDR2 DIMM и DDR2?

DIMM, в свою очередь, является не типом ОЗУ, а форм-фактором соответствующих модулей. То есть по сути — дизайнерской концепцией, которой придерживаются производители микросхем оперативной памяти с целью достижения взаимной совместимости выпускаемой продукции. Не исключение — бренды, которые поставляют на рынок модули памяти типа DDR2. Стандарту DIMM соответствуют и такие модификации микросхем ОЗУ, как DDR3 и DDR4.

Модули ОЗУ, выполненные в форм-факторе DIMM, представляют собой прямоугольные микросхемы, по обеим сторонам которых расположены контакты, независимые друг от друга. В свою очередь, контакты на оперативной памяти, соответствующей исторически предшествующему DIMM форм-фактору — SIMM, связаны между собой.

Модули DIMM идеально приспособлены для инсталляции в 64-разрядные компьютеры. Собственно, разработку и распространение данного форм-фактора многие IT-специалисты связывают как раз таки с ростом популярности 64-битных ПК. Однако исторически модули памяти DIMM используются довольно давно — с начала 90-х годов. Тогда они инсталлировались на рабочих станциях. Подробнее: http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-ddr2-ot-dimm/

грубо для "чайников":
DDR2 - это как оно работает (тип памяти).
А DIMM - это куда она вставляется (как выглядит разъём на плате).
Память для ПК и ноутбуков имеет разный форм-фактор (и слоты на плате):

DDR2 - это тип памяти, а DIMM - это тип корпуса для памяти, если грубо

PS
типа DDR2 - это какой напиток в бутылке, а DIMM это какая бутылка

ничем - указан форм-фактор, который 2 видов DIMM для стационарых систем и SODIMM уменьшенного размера для ноутбуков

DIMM - это форм - фактор с упакованной памятью типа DDR2.
А DDR2 - это технический тип модулей оперативной памяти.