Вчера я на полпути вернулся, (не уверен стоит ли отдавать 15.680 за лишних пару ядер i5-7600) vs i3-6100, разубедите?

6100 брать тупо нет смысла, пока есть пенек кэби

Зависит от бюджета, можешь взять i3, если почувствуешь, что его не хватает, купишь потом i7. К тому же для i7-7700К дорогая мать ненужна, он и так в усмерть разогнан с завода. Или подожди сентября, появится 6ти ядерный кофе по цене i7-7700К.

А зачем разубеждать?
Есть деньги - не такая это уж и сумма...
А нет денег, будешь работать и на машине 15-летней давности...
Тут всё зависит от доходов...

Если для игр то минимум 6 поточный проц.

ну 4 ядерника (пока я повторюсь, пока для игр хватает!) но лучше если с заделом на недалёкое бедующие, приглядываться к более (много ядерникам+потокам...)

Ты геймер? Например даже в старой Batttlefield 3 в сетевой игре случаются сцены, когда разогнанный в хвост и гриву ай пятый захлёбывается (не то, чтобы тормозит, но загрузка 99-100%). С ай7(4 ядра) ситуация по лучше. Свежие части игры ещё более требовательные. В системе также запущено множество фоновых программ: тот же Оригин, браузер, антивирус и т. д.. Сегодня апгрейдиться желательно на 6 ядер 12 потоков или большее количество. В твоём случае переход с двух ядер на четыре рекомендую тебе как игроману, для других задач менять на ай пять нет смысла.

конечно стоит

Вы занимаетесь расчетами на процессоре?
Если нет - не морочьте голову, лучше на видюху добавте эти деньги