Подскажите какие самые надежные способы шифрования дисков, USB-флешек и т. д.? Я знаю в Windows есть BitLocker но...

Винда полетела и расшифровать зашифрованное битлокером не сможешь.
Надежных не бывает. Всё взламывается. Лично я использую Винрар без сжатия с 12-ти символьным паролем. Пароль должен быть не забывающемся. Например фраза первые её буквы. Спереди год рождения 2 символа, сзади день рождения. Не забудешь поди?)))
Например: "Сколько верёвочка не вейся ..."
ХХcrjkmrjdYY

Запороленный архив.

Вряд ли найдётся хоть 10 % Пользователей, которые заморачиваются этой примочкой (Шифрованием).

От кого Шифровать?
От Домашних? Так не допускайте к Своему ПК кого бы то ни было.

Что Шифровать?
Секретную информацию? Так не плодите эту информацию и не нужно будет шифровать.

(((лично ни когда не занимался такой ерундой)

фугас с дистанционным подрывом

TrueCrypt был настолько хорош, что его прикрыли в 2014 году. Но найти по-прежнему можно. Рекомендую.

что Вы подразумеваете под словом "надежен"? стойкость к взлому или же сохранность данных при повреждении?

В нэте полно шифровальных машин-пробуй.

CyberSafe самая надежная по моему мнению

Данный процесс "прост, как 5 копеек", - не зная ключа, не получить данных. Это если грубо и вкратце. На самом деле, любое приложение, которое позволяет зашифровать (диск, раздел, флешку и т. д.), работает с различными методами шифрования: симметричными (DES, AES, IDEA) и асимметричными (Diffie-Hellman и RSA).

Данные в процессе шифрования превращаются в нечитаемый набор символов, расшифровать который сможет только та программа, которая его зашифровала при помощи специального ключа.

BitLocker работает по такому же принципу: шифрует диск, раздел или даже загрузочную область (в этом случае, без ключа, даже система не запустится). Каждый сектор диска пропускается через 128-битный алгоритм AES. Ключ типа VMK можно сохранить на флешке или на другом разделе.

Наиболее сложный алгоритм, который предлагает BitLocker, - это AES с 256-битным ключом с диффузором. Использование диффузора приводит к усилению результата шифрования, в результате чего два одинаковых сектора будут выглядеть по-разному.

Исходя из этого можно предположить, что BitLocker можно использовать в качестве защитного механизма.

Подробности читайте: http://www.domotvetov.ru/programmyi/sposobyi-shifrovaniya-diskov.html#ixzz4tKX66kFT