Не пойму как устроена работа двухканальной оперативки, объясните

Зависит от приложений. Если приложение использует память только для вычислений, скорость будет выше почти в два раза.
Если добавить к 8 ещё 4 гига то 4+4 будет работать в дуал спид, оставшиеся 4 в сингле

двухканальный режим включает ту частоту, которая указана в характеристиках оперативной памяти, т. е 2133 MHz. одноканальный режим работает в половину медленнее

Двухканальный режим означает одновременный доступ к обоим банкам памяти. Что, понятное дело, дает некоторый прирост производительности.
Впрочем, отсутствие второй планки не всегда плохо.

две планки работают одновременно-два канала.
один канал-это когда заполняется сначала одна планка, а потом вторая.

сейчас один модуль памяти имеет шину данных 64 бит, т. е. 8 байт .
например, на частоте 2133 максимальная пропускная способность составит 8*2133=17000 MB/s
два канала памяти позволяет использовать шину данных "шириной" 2*64 бит или 16 байт.
соответвенно максимальная пропускная способность 16*2133=34000 MB/s
актуально для поточных приложений. там использование более одного канала памяти наиболее эффективно.
при использовании модулей памяти разного объема в двухканальном режиме получится несимметричный режим.
в вашем случае 4ГБ модуль и половина от 8ГБ модуля будет работать в двухканальном режиме, а вторая половина от 8ГБ - в одноканальном

Марш на ютуб смотреть ролики про 1 и 2х канал в играх.

Да не парься... 2-х канальный режим даёт небольшой прирост производительности, если у тебя встроенная видеокарта... а так он никакого существенного прироста не даёт...

Один барабан стучишь одной палочкой со всей дури, берешь вторую палочку и поочередно долбишь, кол-во ударов за тоже время будет больше от двух палочек.

Годиться только на мощных компах на слабых толку мало