Стоит ли покупать Б/У процессор и видеокарту .

Я бы не стал, мне на б/у не везет

Для процессора достаточно элементарной проверки работает или нет, + визуальный осмотр (все ли SMD-элементы "на пузе" на месте), + проверка встроенного видео (если есть).
Если работает при первой проверке, все шансы за то, что и дальше будет работать долго и счастливо.
Вообще процессоры очень надежны и выходят из строя крайне редко.
С видеокартами намного сложнее, там множество нюансов, нет желания все их перечислять.

Проц запускается и конектно работает. И желательно чтоб работал без разгона.
видюха там по ситуации. смотря для чего берете. Если вставить в комп без всяких промежуточных этапов то просто на наличии флюса и не заводской пайки посмотреть. Ну и цвет чтоб нормальный был.

можно брать. Пусть продаван запустит какую-нибудь игру на них. Тот же ведьмак хотя б. Термопасту потом поменяй на видюшке.

У меня весь комп БУ. Зато мощный. Просто после покупки сними радиаторы и промажь новой термопастой.

Стоит, если есть определенные цели, например: сборка ПК с целью перепродажи по более выгодной для тебя цене, либо сборка ПК для себя самого по самой минимальной цене, если тебе нужен компьютер, скажем, для офисных задач...
P.s. У самого соображалка не работает что ли?)))

проц можно а видюху не желательно

Стоит если они ещё не убиты в хлам