Как можно подключить 2 компьютера между собой, если нет выхода в интернет?

Да можно, нужно что бы на обоих были сетевые карты.

через витую пару, кросс

Сетевухи кабелем и всё. Ну еще, правда, настроить соединение.

в один из компов поставить вторую сетевую и напрямую соединить шнуром

Можно через свич, или напрямую инверсно.

Зачем нужна Локальная Вычислительная Сеть (ЛВС) ?

Это типичный вопрос тех, кому вы предложите вступить в свою сеть, да и для себя стоит определиться, зачем тратить своё время, силы и деньги на подобный проект.

Какие же возможности открывает ЛВС?
1. Обмен информацией между членами сети: документами, фильмами, играми, музыкой, программами и т. д.
Скорость современных сетевых адаптеров позволяет совершенно свободно смотреть фильмы и слушать музыку с удалённого компьютера, даже не переписывая их себе на жесткий диск, а если это вдруг потребуется, то гигабайт данных можно переписать всего за 5-15 минут, в зависимости от скорости сети. Фактически, все компьютеры вашей сети объединяются в единую систему, что позволяет на порядок повысить интенсивность обмена информацией, к тому же очень удобно иметь постоянное соединение при совместной работе над каким-либо проектом (разработка web-сайтов, видеороликов, программного обеспечения и т. д.) .

2. Возможность совместно использовать такое оборудование как принтеры, CD-RW\DVD\DVD-RW.
Единственное ограничение - согласие владельца устройства на его использование, кроме того, вам все равно придется зайти за отпечатанными листами/дисками. Если все компьютеры находятся в переделах одного помещения, то все намного проще.

3. Совместное использование и оплата канала доступа в интернет.
Когда канал доступа в интернет достаточно широк - выделенная линия или ADSL, то даже при одновременном доступе большого количества пользователей ощутимого падения скорости не произойдет. При этом ваш телефон будет совершенно свободен, а для тех, у кого нет телефона, это вообще практически единственная возможность получить доступ в Сеть. Даже если у вас нет ресурсов на покупку выделенного канала, можно совместно использовать модемы. (См. Виды доступа в Интернет, Общий доступ в Интернет)

Продолжение на http://www.overclockers.ru/lab/15885.shtml .

через сетевую карту...

Сетевой конденсатор покупай

Или через витую пару или через Wi-Fi. Первый способ проще, так как теперь везде есть встроенные сетевые карты. Все что тебе нужно - это патчкорд.

Ставишь две сетевухи и в настройках прописываешь айпишники и маски.

bluetooth купи на два компа