Спасибо за ответы, но помощь юриста будет полезна.

Уважаемая Жасмин!
Вы видите, что никто не спешит ответить на Ваш вопрос. Он сложен для тех, кто забежал сюда в целях набрать ещё несколько очков. А таких большинство.
Ах, вот уже ответили.. .
Попробую помочь.
Прежде всего любым судом будет признано незаконным и противоправным установка камер наблюдения в кабинах для переодевания без уведомления об этом посетителей супермаркета. Это естественно - наблюдение за раздевающимися людьми запрещено производить без их согласия.
Что Вам нужно сделать - собрать двух-трёх человек в качестве свидетелей, пройти в примерочные кабины и зафиксировать камеры наблюдения. Можно на мобильные телефоны.
Далее - подача иска в суд на действия, порочащие честь и достоинство гражданина. В суде всё рассказать, заявить свидетелей. Свидетелем является и муж.
Иск заявляется о компенсации морального вреда.
Лучше обратиться к адвокату. Он поможет грамотно составить исковое заявление, даст консультацию по поводу поведения в суде.
Дело выигрышно на 80 процентов.

Непонятно почему Вы не вызвали милицию-вот оно правовое государство- граждан бьют заставляют снять штаны вымогают с них деньги не понятно за что снимают их голыми в примерочных кабинах- а они вполне с этим согласны и даже милицию не вызывают. Сейчас сложно будет чего-либо доказать- магазин представит десяток свидетелей и видеозаписи доказывающее что во всем виноваты Вы сами. Можно конечно попробовать- покрайне мере если камеры еще там потребовать моральный вред.

доказать, уже ничего не возможно. ..можно отомстить.. .
1. жалоба в прокуратуру на неправомерные действия охранников (задержание)
2. деньги (6-ти кратную стоимость) через кассу не провели - жалоба в налоговую инспекцию по данному факту.
3. но первоначально !!!претензию в администрацию магазина с описанием ситуации (примерно в том-же ключе, но без истерики).. . для чего? подведите их к ответу, что с вас правомерно взяли 6-ти кратную стоимость.
ну, а там после разборок может ситуация так повернуться, что доказательств и для суда хватит.