как правильно выбрать высоту подвесного потолка???

А кто Вам сказал, что подвесной гипсовый потолок должен быть закреплен только жестко. Он так то разный бывает. И жестко связный с основой, и плавающий - на европодвесах так называемых (типа как у армстронга, токо помощней) . А у тех подвесов тяги и по метру и по полтора метра бывают. Тлько у плавающего конструкция каркаса немного посложней. Тут сам каркас не закрепляется на стены и как бы подвешен свободно относительно стен.
А саму высоту чистового потолка выбирайте изходя из собственных видений ашего ремонта и Ваших же потребностей.
Вот сам подвес



Ну и кусочек собственно тяги (спицы)

Сейчас высота потолка 2450 мм откос окна заканчивается на уровне 2500 мм

Вместо обычных прямых подвесов используй анкерные подвесы (2 спицы с регулятрором высоты ) или же можно использовать профиль 27X60 ссылка

на подвесы, можно с тягой, можно вообще не крепить к стенам, так ещё больше защищён от трещин, можно профиль к гипсокартону прикрутить для того что бы только уровень отбить

Высоту выбираешь произвольную, про крепление уже рассказали (толщина профиля и гипса 40мм) дальше всё за Вами

да... высота не плоха.... лазером уровень отбить и опускайте на высоту встраиваемых светильников....

Конструкции каркасов ведь разные бывают.... как впрочем и потолки... Опускаете от 50мм и больше... Я вот не поняла.... у вас откос окна выше чем потолок получается)????