Строим дом.Рабочие строят из кирпича несущую стену в кирпич (силикатный). Перекрытия из пустотных плит. Дом 10,66 х 9,96

Для расчёта этих данных мало, да и кто вам здесь будет рассчитывать.
Если ф-т выполнен качественно с хорошим армированием соответствующем геологии, климату гидрогеологии и сейсмичности.
Кирпичная стена рассчитывается по прочности, по устойчивости, по теплотехническому расчёту, в зависимости от этого определяется её толщина и конструктивные решения. Чаще всего по прочности для малоэтажного жилищного строительства проходит хоть в полкирпича, но вот устойчивость не всегда обеспечивается, поэтому применяют конструктивные решения (пилястры, столбы, подкосы, пилоны или увеличение толщины)
МОЁ мнение, из того что вы написали и в чём сомневаетесь,
что несущая средняя стена может не вы держать нагрузку при толщине её в кирпич, не повод для особого беспокойства, при нормальном ф-те, при "жёсткой" её фиксации из плоскости: перекрытием первого этажа, перекрытием второго этажа и стропильными конструкциями, которые надо в процессе работы устанавливать симметрично в обе стороны и выполнять правильное их опирание на эту стену в коньковом узле.
Всё это ваш прораб конечно должен знать и думаю знает.

Если вы на эту стену опираете ж/б плиты пусть даже -9 метровые т. е. ложащиеся
одним концом на эту стену другим на наружную,
то нагрузка полезная на метр её будет
150кг/кв. м. х 9м х 1м = 1350кг.
пусть плита не пустотная, а целиком из бетона!
2500кг/куб. м х 9кв. м х 0,22м (толщ. плиты) = 4950кг.
пусть таких перекрытий 4! (пол первого, пол второго, пол чердака, крыша)
(1350+ 4950) х 4 = 25200кг.
Пусть собственный вес 1 пог. метра стены будет от подвала до конька (как для бетона! )
2500 кг/куб. м х 0,25м х 1,0м х 3м х4 (этажа) = 7500кг.
Всего на 1 пог. метр стены, внизу в подвале будет давить 25200+7500=32700кг.
Со всеми допущениями в большую сторону! .
Нагрузка на кирпич и его марка должны быть не ниже
32700кг. /100см х 25 см = 13 кг/кв. см.!!! По-моему самая низкая марка кирпича
начинается с М25, т. е. 25 кг/кв. см. и то такой сейчас наверное не выпускается.
А про устойчивость я уже написал выше, тепло-расчёт вам не нужен.

Несущая стена может быть толщиной в кирпич, но не меньше. Минимальное опирание плиты на кладку, 120мм. Если кирпич нормальный то по прочности все пройдет, у вас ведь не 5 этажей. и по правилам несущие стены нужно армировать сеткой через несколько рядов. Доказать расчетом что рабочие не правы не сможете, для увеличения толщины нужны другие аргументы, например ваше личное желание или ощущение!
Обычно прежде чем строить проект делают, и рабочие строят по проекту. .

Толщина несущей стены должна быть не менее 400 мм, т. е. полтора кирпича.

Вообще по правилам несущая стена из кирпича не может быть тоньше 250мм. . В этом нет нарушения. А вот, что выдержит ли она нагрузки в вашем случае, вопрос? По прочности она пройдет стопудова, даже с офигенным запасом, а вот устойчивость, зависит от ряда факторов.
Цитата из инета
"Нормы проектирования (СНиП II-22-81) разрешают принимать минимальную толщину несущих каменных стен для кладки I группы в пределах от 1/20 до 1/25 высоты этажа. При высоте этажа до 5 м в эти ограничения вполне вписывается кирпичная стена толщиной всего 250 мм (1 кирпич) , чем и пользуются проектировщики — особенно часто в последнее время. "

Кто строит? Народ из раздела "Юмор"? Они вас насмешат...)) ) Стена в кирпич не стена. Это ПЕРЕГОРОДКА. Перегородка не несущая. Если это не временный сарай. Ломайте, на фиг!