залили водой пол в ванной, дом деревянный, 2 этаж, аж плитка вспучилась, подскажите как его просушить?

вскрывайте нах все покрытия до досок или даж до перекрытия!! ! и пусть сохнет как минимум с неделю.. . а потом уже что то сверху, не суть важно что...

Если жить в доме и дальше, то программа максимум
1. Снять плитку до половых досок.
2. Открыть доступ воздуха под перекрытие пола.
3. Сушим помещение. Для ускорения, но не слишком сильного (дерево склонно к короблению даже пролежав ..дцать лет) просушивания можно использовать тепловентиляторы и активное проветривание.
4. Если ванную оставляем, то делаем нормальную гидроизоляцию, не меньше 20 см на стены (использовать можно холодные битумные мастики и стеклоизол например) .
5. Делаем стяжку, на нее плитку на плитку ванную,

Да, что бы к соседям вниз не уйти во время мытья, обязательно посмотреть а не затронуты ли перекрытия.
Возни много....

Во-первых, выключите воду. :-)
Во-вторых - ждите.
Однажды мои сотрудники залили офисное здание (4 этажа) вплоть до подвала. На нашем этаже паркет в одном месте поднялся горой на метр.
Просверлили в нем для вентиляции несколько отверстий и стали ждать. Через две недели он лег на место. В ноль просто, незаметно абсолютно.

теплопушка или строительный фен

Отключали эл-во в мороз и разморозился водопровод, как итог вода текла по всему дому и брызгала фонтаном дней около 4-5. Дом из клееного бруса, появились щели над окнами и дверями, понятно что брус набух и впитал воду, в перекрытиях минвата 150мм. главный вопрос: что с этим делать? сушить или открыть окна и ждать весны?

Снять плитку до доски и просушить доску теплушкой если нет то сама высохнет за неделю. Потом обратно положить плитку.