Чем можно заменить алебастр?

ПОЛИМЕРНАЯ ГЛИНА ( (термопластика )
FIMO http://gallery.master-fimo.ru/polymerclay/floristika/THAI-CLAY
Возможно Вам подойдёт EBERHARD FABER Efaplast holsy http://blog.kroogdesign.com/2008/11/blog-post_12.html

Гипсом.. . Ну а чтобы не хрупкие - армировать, переходить на термопластики, мягкие смолы и так далее.

Масса для керамической флористики Floral Modelling очень приятна в работе. Высыхает в течении суток, после полного высыхания, изделия становится твердым, но сохраняет гибкость. Цветы из Floral Modelling полупрозрачные и очень тонкие. При лепке достигается максимальная проработка мелких деталей, что делает готовый цветок почти неотличимым от живого. Иделия прочные, так как сохраняется гибкость. Такие цветы выдерживают воздействие воды до 15 минут.
1. Масса в пакетах идёт очень мягкая, она готова к использованию!
Для выбора дальнейшей методики применения, можно достать часть необходимой массы из пакета, дать ей немного заветрится, перемять, и начать с ней работать уже в нужном состоянии.
Изначально масса может быть липкая, по этому можно смазать пальцы обычным подсолнечным маслом, или детским.
2. Работаем мы не как с Деко (лепесток не давится пальцем по руке) , а используем обычную папку для для файлов ( которая мягкая и прозрачная) , масса довольно мягкая её легче и ровнее можно будет раскатать.
Края продавливаем сильнее, сердцевину меньше, что бы оставить хребет лепестку или листку.
3. Изделие можно собирать: а) сразу, тогда каждый лепесток будет хорошо крепиться и легко можно будет загладить стыки. б) Последовательно, готовые лепестки склеиваем клеем.
4. Готовую работу оставляем затвердевать на 24 часа.

Гипс и алебастр это одно и тоже. Гипс просто чище. Пробуйте добавлять гибкое армирование типа ваты. Я этим не занимался, но есть и смеси (строительные) для мест, где происходят небольшие подвижки, чтоб не образовалось трещины.

Сталь 65Г

Гипс строительный или штукатурка гипсовая

Попробуйте нитки. Не подойдёт- попробуйте акрил или силикон...