Стена из гипсокартона (+внутри)

Укладывайте мин вату не плотно а с зазором и поверх металла пароизоляцию, если водопровод и вентиляция сделаны правильно то ничего не должно потеть и конденсировать, от прямых брызг воды гипсокартон спасает гидроизоляция стен и сама плитка а также затирка .
Для чего утеплять стену, она снаружи не утеплена не закрыта фасадом ?

зачем бумага с гипсом в каменном доме то, не пойму смысла.

Что бы сырость была и плесень за фальшьстеной?

Просто оштукатурить не проще?

Утеплитель не помешает.. . Минвата кладётся просто: пластина помещается между стойками обрешётки и прижимается ГКЛ.

Ну утеплитель можно положить, хуже от этого не станет, да и тепло меньше будет из ванны выходить.

Если планируется общивать стену гкл без обрешетки, то какие могут быть фольгирования, да и зачем, все утеплители должны быть уложены с внешней стороны стены. а в ванной комнате стена, я так понимаю будет обклеена кафелем? И вообще в вопросе много не понятного. Если использовать минвату между капитальной стеной и гкл должна быть воздушная прослойка в которую и закладывается минвата и в случае фольгированного утеплителя также должна быть воздушная прослойка

Используйте минеральную вату (Rockwool, Isover и проч. ) На стену набейте стеновой профиль с шагом в 60 см (можно вместо металлических использовать деревянный брус) . Между профилями укладывайте вату, сверху обшивайте гипсокартоном.
Только учтите, что гипсокартон должен быть влагостойкий (зелёного цвета) .
Также нелишним будет покрыть картон жидкой акриловой гидроизоляцией.

ну если не хотите замерзнуть, то лучше какой-нить утеплитель положить