Возможно ли столкнуться с обманом, заказывая готовый бетон? Как этого избежать?

Когда будете заказывать - они спросят для чего/каких целей обязательно. Говорите, что бетон для межэтажного перекрытия. И что вы не частник, а подрядчик, и на вашем объекте работает технадзор. И скажите Им, что возьмёте пробы-образцы бетона прямо с лотка бетоносмесителя/миксера.
Бетон водой НЕ РАЗБАВЛЯТЬ!! !
Скажите ИМ, чтобы ПАСПОРТ качества взяли с собой, а если машина приедет без паспорта - отправляйте миксер назад, они могут сказать что забыли или заедьте за паспортом завтра...

Паспорт качества смотрите - дата, время, путевой лист авто. . Вобщем все документы ..
Самому заводу вас так обмануть не выгодно. Это может быть выгодно менеджеру по продажам ...Поэтому предупредить что комплект документов вам подготовили ( товарно- транспортная накладная, паспорт качества на товар)

на нормальном заводе бетонном надо брать . в низких марках щебень известковый, как правило . начиная с трехсотой - гранитный . они по цвету отличаются и вообще .. цемент на заводы везут навалом, как правило одной марки . портландцемент 500 или 400 с добавками . с этого цемента и делают бетон всем и каждому . узнайте на заводе, там лаборатория должна быть, какой цемент .. попросите сертификат, паспорт .

Никак. .
Особенно трудно определить марку цемента. .
Бетон определяют по фракции, чем меньше наполнитель (гравий) тем выше марка. .
Качество, можно определить только по анализу лаборатории.
Чем темнее бетон, тем качественнее.
Светлый бетон, значит - цемент подсунули некачественный.
Тампонажный, для скважин.
Он дешевый..

Все могут, даже если на заводе брать будете, требуйте сертификат, но и это не факт и марка может быть не та и недольют и как правило 1 куб всегда в машине оседает. Отдавайте на экспертизу бетон, потом будете разбираться.

Проверяйте всегда реальный завод или нет. Завод не будет пакостить, им дорога репутация. А вот перекупы нет. Могу посоветовать https://www.houmstroi.ru/