У нас на кухне одна стена (которая узкая, где дверной проем) из гипсокартона. Вешать на нее ничего не стоит, может упасть

спланируйте так. Снизу завершите узкой полуколонкой (невысоким шкафом, можно со стеклом небольшой глубины). На него телевизор поставьте, смотреть будет удобно на уровне глаз. Сверху в углу пусть висит угловой шкаф 600х600,дальше скос или радиус. Стена не будет казаться пустой. Секрет в том, что угловой шкаф будет висеть на крепкой стене, а скос или радиус крепятся как раз к угловому шкафу стяжками-их изготавливают без навесов. Вообще грамотный замерщик должен подсказать, насколько плохая у вас стена, иногда вешать шкафы можно, только без сушки.

Надо дюбеля "бабочка" использовать, но и они килограмм 10-15 выдержат.
Не больше.

если хотите совсем хорошо и надежно.. и главное - универсально.. сделайте у себя на кухне миниремонтик..
Снимите весь гипсокартон с этое стены.. Если получится снять не повредив - ваще будет супер.. Затем на тот каркас, на котором крепился гипсокартон, если она на каркасе был закреплен, нашейте фанеру 15 мм.. достаточно только верхнюю половину или даже треть.. На остальной части, чтобы убрать перепад по плоскости, к каркасу прикрутите полоски такой фанеры.. Затем на фанеру обратно закрепите весь гипсокартон..
И теперь через гипсокартом, к этой фанере, вы хоть что сможете прикрутить, закрепить или повесить не боясь что оторвется.. Даже очень тяжелое..

Гипсокартон - это ОТДЕЛКА стены и сам он закреплен на СТЕНЕ.
Т. е. под ним СТРАШНАЯ, НО КРЕПКАЯ СТЕНА. Та стена на которой кафель с другой стороны.
Иногда устанавливают на прокладках алюминиевых с зазором до 40-50 мм.
Только ТОГДА надо использовать более ДЛИННЫЕ АНКЕРНЫЕ БОЛТЫ.
Вот так.