Сколько стоит шумоизоляция на потолок, и как это вообще делается?

Нормальная звукоизоляция стоит дорого, нужны вибродемпфирующие материалы и акустические. Вибродемпфер - это материал, поглощающий вибрацию ударного шума (басы, стук, грохот), этот материал производится, как правило, из каучука, имеет высокую плотность (соответственно вес немаленький) и эластичность, Хочу предостеречь вас от покупки минваты, она вредна для организма (поищите в интернете). Да и эффект от минваты в деле полной звукоизоляции не такой высокий, как хотелось бы, она устраняет именно воздушные шумы (разговоры, музыка без басов). Ваш вопрос довольно сложный, рынок звукоизоляционных материалов сейчас ещё не сложился, зачастую у материалов отсутствуют четкие характеристики и показатели экологичности. Могу посоветовать только обратиться к специальным форумам на эту тему, где общаются профессионалы в области звукоизоляции. Еще совет, проще соседям сверху сделать плавающий пол.

Ничего не поможет, только капиталить и то, если высота потолков позволяет.
Например - минеральная вата максимальной плотности, потом зашивать гипсокартоном и наглухо шпатлевать. Знакомый делал - помогло, не критически, но заметно. Все остальное - бесполезно, поверьте.
Почитайте тут:

dveruki.ru/forum/22-dizajn-i-otdelka/1027-kak-shumoizolirovat-kvariru-svoimi-rukami#1027

Каркас минвата и гипсокартон. Только шум то еще и по стенам идет так что это не очень эффективно.

делал стены, примерно 15 см промежуток минватой роквул акустик заполнял в 2 слоя по 50 мм, 3 слоем роквул лайт батс скандик или технониколь, шума практически не слышно, но только голосовые, удары передаются по конструкциям

Стоимость зависит от ваших запросов. Одно или два будут слоя гипсокартона. Сколько груза планируется подвешивать на готовый потолок. Обычный гипсокартон или влагостойкий или с повышенной сопротивляемость к открытому пламени. Какую будете использовать финишную шпаклёвку: есть цена колеблется с разницей до пятисот рублей за 20кг. Если потолки выше трёх метром, придётся покупать стремянку советского типа; ни в коем случае не современную алюминиевую. И так далее. Но главное будет делать сами или наёмных рабочих приглашать.
P.S. вопросы комментария моего абстрактно-риторические, то есть не требующие ответа.

любая подойдет, мин вата, полистирол и т. д

Стоит звукоизоляция для потолка по разному. В зависимости от материала, который вы хотите для этого использовать. А вариантов в этом деле множество. Какой вам именно нужен это вам определить придётся. Так что цена может варьироваться от 700 рублей до 10 000р.
Смотря какой вам материал подойдёт.
Можете глянуть такие варианты и по цене приметится здесь на tuttiho.ru: http://vk.cc/54IJS0