Чем обрабатывать черную сталь перед покраской

Если прокат свежий, то он отдает синевой - это окалина, ее надо или снять песко- или дробеструйной обработкой, или вытравить кислотой (подойдет любая сильная кислота в средней концентрации - серная, соляная, лимонная, уксусная). Затем надо промыть.
Обезжирить - или ПАВ типа синтанол (а в бытовых условиях подойдет "фейри"), или ацетоном, ксилолом, толуолом и их смесями (646,647,650).
Этот пункт - обязательный: фосфатирование, обработка ортофосфорной к-той (25-30%), лучше в горячем виде и в смеси с уротропином 5% и синтанолом ДС 4%, затем снова помывка горячей, холодной водой, а в конце - желательно и дистилированной.
После высушивания - грунт, краска: количество слоев и время выдержки между ними - по ТУ

У вас уже есть грунтовка и этого достаточно . А краской хаммерацт вообще по ржавчина красить можно

Я где-то читала, что черному металлу лучше дать заржаветь, а только потом красить. Честно. Поищите в инете.

убери просто мусор с поверхности, шкуркой и крась

Зови попа, чтобы кадилом и святой водой осветил: -), нечисть отогнал. После перекрести, сходи свечку поставь... самую большую: -):-), на ночь помолись: -).
Честно говоря, сама сама краска Hemmerite расчитана на нанесение прямо на ржавчину. И по этой причине грунтовки не требуется. Выбор краски хорош, так как её структура разработана для защиты поверхности от погодных условий, не допуская проникновения влаги к поверхности. Но есть у неё плохая особенность, она быстро на воздухе густеет на окрашиваемой поверхности и на кисти, поэтому красить лучше пошустрее, не возвращаясь повторно на покрашенные участки, чтобы не беспокоить нанесенный слой щетиной. Лучше запастись несколькими дешевыми кисточками.
Почитайте инструкцию на банке, можно почерпнуть что-то полезное из неё. Возможно стоит и грунтовку сдать обратно. Если есть время и силы, то ржавчину лучше всё же сошкурить. Для этой цели хорошо подойдет болгарка с круглой кордщеткой с тонкой желтой проволочной щетиной. Если болгарка не имеет регулировку скорости, то выберите кордщетку с небольшим диаметром, чтобы вибрации были поменьше...

грунтуйте тем что есть, потом красьте

сначала грунтуйте тем что есть, потом красьте. Но если уж совсем большая ржавчина, которая хлопьями висит, просто её снимите, либо шпателем, либо крупной наждачной бумагой.

У нас в городе https://alfacolor.ru/ специально цех есть для химической очистки металла. Там же и покрасить можно порошковой краской

Механическую обработку проведите