Планируем выровнять стены гипсовой штукатуркой...

надо сначала маяки выставить, потом лишнее срубить и заново выставить. иначе будет огромный расход гипсовой штукатурки, а она не дешёвая.

Если старая не сыпется, крепкая и крепко сцеплена с основанием стены - можешь не сбивать.. или только локально..

Простукивай цементную, если звенит то смело ровняй гипсовой .

на ютубе много
оч. толковых роликов.

По логике - расход штукатурке при этом перепаде не изменится.
Если не лень (да и 5 см сохраните) - старую штукатурку лучше сбить.

Если не сыпется, то можно и не снимать. Много вы все равно не израсходуете. Хотя, тут еще зависит от того. чем отделывать будете стену после штукатурки. Если, например, декоративным кирпичом, то лучше на новую основу класть. Отделочные компании, когда продают материал, всегда рекомендуют его наносить на свежие слои. Те же Уют-Керамика в Колпино даже легкую мозаику советуют мостить на свежее.

хочется сделать качественный жми сюдаhttp://mekhos.ru

Ну смотрите сами, конечно это правильно выравнивать стены. Если будите это делать штукатуркой, то могу посоветовать отличный магазин http://studio-decore.ru/internet-magazin/folder/1060310 где вы сможете выбрать и приобрести хорошую штукатурку по приемлемой цене. Сами недавно покупали там, очень большой и разнообразный выбор. Так что заходите и покупайте

Привет. Слишком большой перепад, если хотите качественный ремонт то нужна механизированная штукатурка. Такую делают они mekhos.ru/. Сам делал у них, получилось очень классно