Видел два варианта сифона для мойки - один толще, другой уже. В чем разница, какой лучше?

Толстый и тонкий это не просто так. Из своего опыта скажу что толстый (диаметр колбы) это для кухонных моек. Там грязи больше сливается, и чтоб не забивался часто. Тонкий сделан для умывальников, раковин чтоб влез в ПОСТАМЕНТ раковины тюльпан. Там место узкое и толстый сифон туда может не влезть. У меня еле влез в постамент под раковиной, и только потом до меня дошло почему бывают толстые и тонкие. Если постамента нет, то можно толстый. А тонкий подходит везде.

Толстый будет реже забиваться грязью.. не более.. А проходимость зависит от диаметра слива и диаметра подключения к канахе.. лишь..

... Тут можно и уместно пошутить - чем меньше пиписька - тем толще и больше сифон ))
- ну по аналогии размера машины...

зависит от напора воды в стояке

Не обращайте внимания- оба нормальные. В маленьком быстрее скопится бОльше грязи, чистить надо будет на 3 дня раньше чем толстый.

Лучше просто длинную гофру изогнуть и сделать тем самым гидрозатвор. Это самый лучший сифон.

Я предпочитаю тот что толще потому что у него элементарно пропускная способность больше, брал на кухню такого плана http://ecosantech.ru , а так уже каждый для себя решает.

толщина не имеет значения если это раковина. главное что бы внутри максимально просто все было. есть сифоны со стержнем каким то внутри, вот такой не надо за него вся грязь цепляется и приходится чистить. вот такой вариант вообще супер. прямой засоров не будет. только посмотри без отвода под стиралку если не нужно.