С чего начать строительство дома нового?

.бумаги на собственность. Тип участка, можно ли там строить вообще. Может, он уже не ваш?
.исследование земли - тип грунта, уровень грунтовых вод. Полезно говорить с соседями. Может, заливает вас весной по шею.
.наличные ресурсы - электричество, вода, газ. Электричество и вода, хотя бы техническая очень нужны, без них сложно строить.
.требования к дому - ваши хотелки и возможности.
.проект с учетом соседних строений/участков и дальше.
.
.стоит обустроиться по минимому - туалет и бытовка где и погреться и дождь переждать, инструмент хранить. Или хотя бы сарай, навес для материалов. Это возвести недолго.
Расчистить участок, в процессе поймете как лучше дом расположить.
Если зимой приезжаете - учитывайте что чистка от снега весьма трудоемка

с разборки старого дома и осмотра фундамента

В строительных фирмах есть альбомы готовых проектов Можно выбрать

С составления проэкта, сметы

Любое строительство начинается с проекта.

найди готовый проект, это будет
тебе дешевле, чем заказывать новый..
потом закажи привязку по сетям, то
есть привяжи дом по своему участку,
потом получи разрешение на строительство..
и начинай строить!!!

С временного туалета на участке.

ну хотя бы присмотреть какой дом нравится, от него и сделать набросок

Про подготовительные работы и землемерство уже написали.
Дополню методикой выбора проекта.
Она начинается с листа бумаги, на котором записываются все требования к будущему дому, которые Вы способны сформулировать. Пишите всё, что в голову приходит.
Потом будете систематизировать эти "хотелки" и исключать противоречащие друг другу выбирая приоритеты.
Дописывать и вычёркивать в этом списке можно что угодно когда не поподя)))
На определённом этапе список может стать проверочным листом при выборе готового проекта или для начала общения с архитектором.
К концу выбора проекта все пункты списка должны быть или запроектированы или вычеркнуты/заменены на реально исполнимые и подтверждённые.
И не выбрасывайте макумент, в процессе строительства Вас ждут ещё столкновения с реальностью (((

с листа бумаги и карандаша

получить Полностью документы. отстрелять официально границы. бывает 100 лет есть одно а в документах другое. оценить (качество и как жив) фундамент и территорию участка. обозначить точки ввода Тока, воды, газа, канализации, дороги, тропинки, желаемые стороны входа, теплую сторону, ветренную, шумную, просматриваемую. Создать на плане все эти подробности и начинать подбирать и масштабировать проекты. главное помнить что при масштабировании увеличение пролётов и площадей должно рождать опоры столбы и несущие стены. План дома должен в итоге содержать всё вплоть до выхода вентиляции пола второго этажа и цвета розеток. Предусмотреть самосход снега с крыши! работ много главное деньги и технадзор! не раз в неделю а ПОКА СТРОЯТ всё время и технадзор. технадзора нет стройка должна вставать, иначе переделывать дороже

С кошелька.

Мы гараж начинали с фундамента без всяких райцентров и т. п...)

С фундамента...

Нах тебе архитектор, а ты ему?)))

Начни с себя.
(Любой ватнек)

С того, чтобы определить бюджет дома и составить план строительства.

получить разрешение у властей----------------------

С проекта дома и геодлогии, как вариант http://geologkaskad.ru/. А так зависит от того на каком этапе вы сейчас.

с проекта, и сметы

Прежде чем начать строительство дома, нужно проверить землю на предмет дефектов и определить какой дом можно строить на ней. Это основа основ, про это можно почитать тут https://geoolog.ru/geologiya-uchastka , думаю у Вас всё получится.

для начала снесите старый дом потом обратитесь к специалистам по геологическим изысканиям таким как https://geolog-voronezh.ru/tseny/ чтобы выяснить какой грунт под вашим домом это крайне важно для выбора фундамента и только потом обращайтесь в архитектурное бюро для разработки проекта дома

С кошелька