Меняю всю сантехнику. Но появились вопросы

Если чугунные стояки плохо закреплены, то твоя переделка принесет много проблем. Весь стояк выше тебя - просто напросто опустится - сантиметров на 5 -8 . Поломает у соседей все. Так что перед работой надо убедится в крепости монтажа у них стояка . Потом = Что значит сколько см опускать вниз к соседям? У тебя уже стоит чугунный раструб - торчит из плиты . Так вот ставь манжету и до упора опускай трубу, дальше раструба труба не уедет. Вернее не трубу будешь опускать в раструб - а тройник канализационный. И главное - бойся потопа фекальных масс от соседей. Такие работы - делаются по предварительному согласованию с соседями сверху и делается все одним махом буквально за 1 -2 часа.

Ни один нормальный сосед не согласится Ваши стыки делать у себя. И откуда такие дебилы берутся, которые вечный чугун на говнопластик меняют?

Настолько, насколько позволит управляющая компания или что там у вас. Канализационный стояк в квартире - это общедомовое имущество вообще-то. И вас могут за незаконное изменение этого самого имущества очень сильно штрафануть.

До тройника соседей опускай..

Самое интересное, что менять надо всё, и речь о соседях тут вообще ни о чём

к соседям не надо, у тебя свой вход. хотя х/з как у вас

Суй глубже, держи дольше - первое правило сантехника.