Сняли водный счетчик б у. Его можно на ноль переставить и пользоваться?

Зачем?
При установке фиксируй начальные показания у контролирующей фирме. По ходу - его всё одно поверять (если срок прошёл) и (или) сертифицировать надо.
Они уже с завода не с нулевыми показателями идут.

Счётчики на воду я в положенные сроки заменяю своими руками - покупаю в Леруа-Мерлене, все документы на счётчик идут с ним в комплекте, а открутить две накидные гайки и потом накрутить их на новый счётчик - для меня легче, чем ждать слесаря. Потом приходит уполномоченный сотрудник ЖЭКа, составляет акты о замене счётчиков и навешивает пломбы, по закону эта операция оплате не подлежит.
Заменять счётчики приходится потому, что истёк межповерочный интервал, и их показания юридической силы более не имеют. Если бы нашлась фирма, полномочная проверить снятые счётчики и оформить соответствующие документы, можно было бы такие БУ счётчики снова установить и использовать дальше. Но, сколько я ни искал, все "поверяльщики" просят за свои титанические услуги дороже, чем в Леруа-Мерлене стоит новый счётчик.
Начальные показания счётчика вносятся в акт о замене счётчика, и неважно, каковы они - будь хоть половина уже "скручена"!..

Снимают и ставят фирмы имеющие лицензию Они вам документ для УК выдадут Без документа платить будите по нормам Это гораздо дооже

нельзя

Не вижу смысла . Поверка исчесляется не от показания счётчика, а от года выпуска . И вам счётчик б/у без поверки никто не опечатывать не станет

Цель? Да на любую цифру можно. К примеру "повторитель",чтоб не лазить в неудобное место.... хотя... вопрос конэшн провокационный))

Если б/у и нет паспорта - его нужно поверить. В акте поверки будут зафиксированы показания. Передает акт в УК, и они будут считать начиная от текущих показаний. Сбрасывать на ноль ничего не надо.