Нужно ли шпаклевать оштукатуренные стены перед покраской?

Есть такой термин "Технология подготовки стен под покраску". Стены (обязательно) ШТУКАТУРЯТ ПО МАЯКАМ, А НЕ КАК "КУРИЦА ЛАПОЙ",ПО СТАРИНКЕ, ПО ДЕДОВСКИ. Дают просохнуть . Грунтуют, правилом выравнивают стены, используя шпаклёвку (Ветонит ЛР+), дают просохнуть. На эту же Ш. "приклеивают" малярную сетку на всю окрашиваемую поверхность, дают просохнуть . Шпаклюют ВетонитомЛР+ "на сдир",дают просохнуть . После этого шпаклюют финишной Ш. Ширтрок минимум 2 раза . Шлифуют мелкой наждачкой. Обеспыливают интерьерной грунтовкой и, после высыхания красят минимум 2 раза.
Это вам - не мух ноздрёй хлопать, а красить стены.
Красьте, вы достойны таких стен.

Если фактура устраивает - прямо так и красьте

Перед покраской шпаклевать надо обязательно

В общем типичном случае сначала стены штукатурят. Затем шпаклют и шлифуют с тем, чтобы убрать дефекты и неровности до 2-3мм, которые просто невозможно убрать при оштукатуривании. Затем грунтуют и после только красят. В этом общем случае грунтовка по штукатурке только вред и выброшенные деньги.
Теперь уточняющий вопрос. Вы штукатурили гипсовой штукатуркой? Многие ее марки отлично шлифуются и тогда ваш вопрос зачем вполне может быть обоснован.
Если же на штукатурке наблюдаются риски, неровности, итп - хорошая краска их обязательно проявит. И будете отделка типа стен в КПЗ

Нужно

чтобыло идеально гладко нодля этого их еще придется пошкурить после шпаклевки

Лампочку поднеси к стене для проверки и посмотришь какая она будет после покраски . Краска всё это и покажет.
Все бы так делали как вы хотите ...Заштукатурил стену -загрунтовал и покрасил . Стены даже под обои шпаклюют

чтобы убрать раковинки

Конечно, хотябы минимальный слой, потом ошкурить, опять прогрунтовать и красить

Ремонт где? В сельской больнице? Тогда не надо

Сделайте тест. Покрасьте небольшой участок стены, там где не будет видно, скажем, за шкафом на кухне. Поймёте зачем шпатлёвка и шлифовка.

да, нужно сглаживать поверхность, сделать подходящую поверхность для краски, чтобы она так скажем прилипла, да и дать белый фон чтобы из под нее не било водно но чего.

Конечно надо, если у вас стены шуршавые то и расход будет большой и частички песка вас заеб*ут, отшпатлюйте хотя бы один слой

Если хотите получить ровный слой покраски, то конечно нужно. Здесь хорошо описан процесс https://metr.expert/shpatljovka/kak-shpaklevat-steny-svoimi-rukami подчерпнула кое-что для себя