Тут есть строители, подскажите как это происходит в жизни))

Пригласили по объявлению бригаду, разобрать старый гараж и построить новый,обе стороны условия предоставления услуг устраивают,понятно,что при заключении договора обговорим и нюансы,но мне хочется узнать заранее как решаются мелко бытовые моменты, например работать они будут неделю, максимум полторы,мы- хозяева работаем 5/2, соответственно дом будет закрыт,как рабочие питаются и наверняка им нужен душ,по крайней мере по окончанию работ, вечером, допустим к тому времени мы уже будем дома,но при всем уважении это левые люди и санитарные книжки они мне не предьявят,а если и предьявят это всё равно чужие люди.... подскажите как эти моменты улаживаются?