Скажите я баню хочу заказать спросил про вентиляцию у строителей

Недостаточно информации.
Расскажу про вентиляцию у себя. У нас в деревне баня из трех отделений: Раздевалка, моечная, парилка.
Печка (Везувий - не реклама, установлена в парилке, бак в моечной) топится из пристроя (типа закрытой летней веранды).
Через парную, моечную и раздевалку под потолком проведена труба вентиляции, выведенная через стену наружу (просто 110 труба с тройниками в мойке и раздевалке) Когда баня топится отверстия закрываются крышками.
Так же есть отверстия в фундаменте (цоколе) так же из трубы. Весной и осенью для ускорения разогрева их так же закрываем во время топки.
По окончанию банного дня, все пробки вынимаются и баня замечательно проветривается.
Но... Пол у нас в бане деревянный с большими щелями, для стока воды.

Баня предполагает устройство "протекающего пола" т.е. оставляют зазоры между досок, чтобы и вода стекала и подсос воздуха для "поддувала" обеспечивался

Баня это очень растяжимое понятие.
И печка в ней, соответственно.
Если не имеете опыта в этом вопросе, делайте так, как рекомендуют строители.
Тем более, что баня без постоянного отопления должна проветриваться, а забор воздуха топкой из помещения стимулирует такую вентиляцию.

В моей бане только одно оконце под потолком-20см.И всё ! Когда начинаем париться его затыкаем старой шапкой.

тут особый подход нужен, найди грамотного строителя, который на этом специализируется. Мне как Везувий Легенду поставили в позапрошлом году, я только золу выгребаю, и вообще не заморачивался с этим вопросом)