Если поставить измеритель давления воды в стояках горячей и холодной воды, давление за ними станет ниже?

При правильно смонтированном измерительном узле - нет.
Возможно Вам стоит заменить всю систему водопровода и краны +распылитель в дУше.
Например установить трубы водоподвода внутренним диаметром 1 дюйм. И этой трубой довести всё до душа \ точек наибольшего разбора. И Так же необходима замена смесителя на на более производительный (с бОльшими отверстиями внутри).
Альтернатива - установка подкачивающего насоса. Или прокладка личной линии из подвала, без сужений, поворотов и прочего ( но с ОБЯЗАТЕЛЬНЫМИ термокомпенсирующими петлями по нормативам, исходя из температуры от минус 10 до до 50. Или установка подкачивающего насоса в подвале, с прокладкой 2 труб, одна из которых водопровод, а вторая - для кабеля питания \ управления насосом.

Иногда, когда удаётся изучить правила водоснабжения, получается нагнуть водопоставщиков или УК, ссылаясьь не на давление, а на отсутствие достаточного протока (объёма воды \ время). Это помогает при забитых фильтрах \ трубах дома точнее сформулировать требования.

нет ,и даже редуктор не повлияет на давление в меньшую сторону

Как манометр давление снизит? Подключение через тройник будешь делать

нет

Если поставить манометры на стояки холодной и горячей воды, то это не повлияет на давление воды в душе. Давление воды в душе зависит от высоты этажа и пропускной способности труб, поэтому постановка манометров на стояки не увеличит давление воды в душе.