Как приготовить карпа в пароварке с начинкой сюрприз?

Фаршированный карп (можно в пароварке, но на любителя)

КарпЯ очень люблю фаршированную рыбу - причем непременно в качестве закуски, в холодном виде. Свой собственный опыт приготовления фаршированного карпа считаю весьма удачным, хотя без неприятных моментов обойтись все же не удалось. Главная и единственая проблема заключалась в том, что рыба была живая и ее нужно было убить. А мужа дома не было. Это было ужасно - вспоминать и рассказывать не хочется. Но я смогла. И приготовила.

Ингредиенты:

1 карп весом 1-1,5 г
кусок батона (примерно 3 средних ломтика)
100 г молока
2 зубчика чеснока
2 средних луковицы
пара горстей грецких орехов
небольшой пучок петрушки
соль и перец по вкусу

Состав

Карпа чистим от чешуи, моем. Снимаем кожу так, чтобы голова осталась на месте - делаем разрез вдоль хребта и отделяем кожу от мяса. Обязательно удаляем жабры.

Сдираем шкуру

Должен получиться вот такой “чулок”:

Чулок

Мясо карпа отделяем от костей и пропускаем через мясорубку (я немножко припустила рыбу в микроволновке, чтобы легко удалить самые мелкие косточки, ибо мой муж не приемлет даже малейшего намека на кости в еде) . Смешиваем с размоченным в молоке батоном, пропушенным через мясорубку луком, мелко нарубленными чесноком, петрушкой и тертыми орехами. Солим и перчим по вкусу.

Фарш

Наполняем этим фаршем рыбную шкурку

Наполняем кожу

и зашиваем черной ниткой (потом мы ее удалим) .

Зашиваем

Выпекаем в духовке при температуре 200-220 град. в течение 40 минут. Готового карпа украшаем сеточкой из майонеза, оливками и зеленью.

Карп

Приятного аппетита!

Фаршированный карп в желе. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/karpfarsh.shtml

Карп в панировке. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/karpanir.shtml

Рецепт: КАРП В ПИВЕ С МЕДОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/boil/14809.shtml

Рецепт: РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КАРП / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/boil/16691.shtml?send

Котлетки из кальмаров на пару. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kalmkotlpar.shtml

Раки вареные. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/raky.shtml

Рыба жареная, 199 рецептов / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/zharenaya/

Судак в сырном суфле. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/fishsufle.shtml

Морской коктейль с овощами. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/morkokov.shtml

Отварная рыба, 98 рецептов / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/boil/

Рецепт: КАРП В ПИВЕ С МЕДОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/boil/14809.shtml?send

Тушеные кальмары с овощами и сметаной. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/tushkalmar.shtml

Макароны с морепродуктами. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/morepasta.shtml

Филе телапии с паприкой в сухарной корочке. Фото-рецепт / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/telappanir.shtml

Рецепт: КЕФАЛЬ НА ПАРУ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/fish/boil/15573.shtml

1 | 2 | 3 | 4 | следующая »

Рыба по-сычуаньски
Ингредиенты:
- 1 карп (около 1 кг) ,
- 1 луковица,
- 4 шампиньона,
- 1 столовая ложка водки,
- 4 столовые ложки сливочного соуса,
- 2 столовые ложки рубленого укропа,
- молотый имбирь,
- соль.
Приготовление
Очистить карпа, выпотрошить, удалить жабры и тщательно промыть в проточной воде. По бокам рыбы сделать небольшие косые надрезы. Очистить, вымыть и очень мелко порезать лук и грибы.
В надрезы на боках рыбы вложить кусочки грибов, посолить снаружи и изнутри. В брюхо вложить нарезанный лук, посыпать молотым имбирем и сбрызнуть водкой.
Подготовленную рыбу положить в пароварку, накрыть фольгой и варить около 20 мин до готовности.
Удалить из сваренного карпа лук.
Рыбу выложить на блюдо, полить сливочным соусом, посыпать рубленой зеленью.
Гарнировать цветной капустой или картофелем.