Варю куриный бульон, хочу галушки сделать, какие лучше и вкуснее из манки или муки ? Подкиньте рецептик свой галушек

мука+яйцо+соль по вкусу
замесите тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Опускайте тесто чайной ложкой в кипящую воду и варите, пока галушки не всплывут.

Не нравятся манные галушки потому-что НЕПРАВИЛЬНЫЕ делаете. Мне очень нравится этот рецепт, нежнейшие! http://www.povarenok.ru/recipes/show/34159/

я делаю из муки.

Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки растопленного масла и 2 яйца, взбитые с неполной чайной ложкой соли. Все это смешать с мукой, а потом выбить, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто.
Тесто раскатать ровным слоем толщиной 1/2 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы.
Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении воды, примерно, 10 минут. Когда готовые галушки всплывут на поверхность воды, переложить их шумовкой в дуршлаг или на сито и дать стечь воде. В это время в кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки, перетряхивая в посуде, слегка поджарить и подать.
В заправленные маслом горячие галушки можно прибавить сметану. Масло можно заменить поджаренным свиным салом (шпигом) , разрезав его на мелкие кубики, и вместе со шкварками заправить им галушки.
На 2 1/2 стакана пшеничной муки - 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 100 г сливочного или топленого масла.

Из муки вкуснее. И потом, многим манка в младенческие годы так надоедает, что потом на нее и смотреть неохота.

Состав:
мука пшеничная 120 г. ;
вода 60 г. ;
соль 3 г. ;
масло растительное для смазки галушек 3 г. ;
баранина или говядина 80 г. ;
масло растительное 20 г. ;
лук репчатый 40 г. ;
помидоры свежие 85 г. ;
или томатная паста 20 г. ;
перец сладкий (болгарский) 20 г. ;
чеснок 10 г. ;
вода 150 г. ;
яйца 1 шт. ;
масло растительное для жарки 5 г. ;
выход 510 г.

Приготовление галушки с мясом и овощами:
Замешивают тесто, разделывают на кусочки массой 30—50 г. и оставляют на 20—30 минут для расстойки. Затем вытягивают их в виде длинной ленты толщиной 2—3 мм. , отрывают руками в виде мелких квадратиков (галушек) , которые отваривают в подсоленной воде, откидывают, промывают и смазывают растительным маслом.
Затем готовят мясо с овощами (важу) . Репчатый лук и перец сладкий нарезают полукольцами, помидоры — дольками.
Мясо, нарезанное мелкими кусочками, обжаривают на растительном масле с репчатым луком, добавляют свежие помидоры или томатную пасту. Через
5—10 минут кладут сладкий перец, измельченный чеснок, специи и продолжают обжаривание еще 8—10 минут, затем добавляют воду и тушат до готовности. Перед подачей готовые галушки разогревают в кипящей воде, укладывают в касу, сверху — мясо с овощами (важу) , кладут глазунью (натуральную) , посыпают зеленью.