А как тесто песочное(печенье),на скорую руку?

100г сливочного масла, 1,5~2 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 2 сырых желтка, сок 0,5 лимона, 0,5 ч ложки соды

Масло растереть с сахарной пудрой и мукой, смешанной с содой.
У яиц отделить белки от желтков и желтки положить в масляную массу.
Туда же влить сок лимона и замесить мягкое пластичное тесто.
Если тесто будет липнуть к рукам, добавить еще муки, а если будет рассыпаться на крошки, подлить (по очереди) несколько чайных ложек холодной воды
Тесто поставить на 30 мин в холодильник.
На подпыленном мукой столе раскатать пласт, толщиной не более 5мм.
Формочками вырезать фигурки и положить их на застеленный бумагой для выпечки противень.
Обрезки собрать в ком, немного помять и снова раскатать в пласт и вырезать фигурки.
Духовку разогреть до t=200°С и выпекать до зарумянивания

supercook.ru/zz285-06.html, shkolazhizni.ru/archive/0/n-6622/ kuking.net/10_437.htm - Russia

Я делаю обычное сдобное, только вместо масла маргарин, и замешиваю сметаной, гасишь соду уксуом и главное четыре ложки водки, эффект потрясающий. Ну о муке, яйцах и соли пологаю писать ненадо. Форму сами придумайте, думаю фантазии хватит, я люблю через мясорубку ручную, принимать на руку, обрезая через 15 см, прекрасная продолговатая формочка выходит.

Я взбиваю масло с сахаром, добавляю просеянную муку со щепоткой соли, по желанию можно добавить в тесто измельченные грецкие орехи. Получается очень вкусное печенье.